Mój małżonek nie je mięsa od 20 lat. Nasza kuchnia jest głównie wegetariańska, choć zdarzają się wyjątki od tej reguły (wtedy jem sama). Ale żeby nie było za łatwo, mąż nie lubi warzyw. W końcu to, że nie je mięsa, nie oznacza od razu, że został królikiem. Oczywiste prawda? Wszelkie witaminy muszę przemycać 🙂 Tym razem prezentuję przepis na szybką, łatwą i bardzo smaczną, choć niezbyt wyszukaną potrawę. Kropkę nad „i” stanowi tutaj DIP.
Składniki:
– 1 kg ziemniaków, najlepiej młodych
– odrobina oliwy z oliwek
– zioła suszone: bazylia, oregano, tymianek, majeranek
– przyprawy: kurkuma, papryka słodka
– pieprz i sól
DIP:
– jogurt grecki, najlepiej bałkański
– dwie łyżki stołowe majonezu
– dwie łyżki stołowe musztardy francuskiej
– 3 ząbki czosnku
– fakultatywnie: szczypiorek, rzodkiewka i/lub cebula czerwona pokrojone w drobną kostkę
Wykonanie:
Ziemniaki kroimy na pół wzdłuż dłuższej krawędzi. Połówki smarujemy oliwą z oliwek (za pomocą pędzelka) i układamy na blasze. Obsypujemy najpierw solą i pieprzem, potem przyprawami, na końcu ziołami. Wstawiamy do piekarnika nastawionego na 200 stopni i zapiekamy do momentu, aż zmiękną, co sprawdzamy wbitym w rzeczonego ziemniaka widelcem. To będzie około 35 – 45 minut.
W tym czasie przygotowujemy DIP. W misce mieszamy jogurt grecki z majonezem i musztardą. Dodajemy przetarty czosnek, sól i pieprz do smaku, ewentualnie warzywa. Pozostawiamy do przegryzienia.
Połączenie gorących, spieczonych ziemniaków ze skórką z zimnym, pikantnym jogurtowym DIPem jest bezbłędne. Obiecuję 🙂
Dodaj komentarz
dobre to, dzięki za przepis
pozdrawiam
Łukasz
Cieszę się, że smakuje 🙂