Tarta limonkowa z serkiem mascarpone i śmietaną kremówką. Smakuje trochę jak londyński sernik z wyraźnym aromatem limonki. Fenomenalna. Inspiracja.
Składniki na spód:
– 150 g ciastek owsianych
– 40 g masła
Składniki na nadzienie:
– 250 g serka mascarpone
– 300 ml śmietany kremówki
– 3 limonki
– 3 jajka
– 150 g cukru
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– garść rodzynek
Wykonanie:
Ciastka pokruszyć (np. za pomocą wałka do ciasta), wymieszać z roztopionym masłem. Kruszonką wyłożyć natłuszczoną formę do tarty. Podpiec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.
Wymieszać ze sobą serek mascarpone, kremówkę, jaja i cukier. Limonki sparzyć, zetrzeć na tartce skórkę. Do masy dodać skórkę i sok z limonek oraz ekstrakt z wanilii. Na koniec wmieszać rodzynki (opcjonalnie). Masę wyłożyć na podpieczony spód.
Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok. 40 minut.
Przed podaniem schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.
Dodaj komentarz