p3

Piernik z bakaliami

Nie przepadam za piernikami, nie przemawiają do mnie korzenne smaki ucieranych ciast. Jednocześnie nie mogę sobie wyobrazić Świąt bez niego. Znalazłam przepis na błyskawiczny piernik, bez leżakowania, cudownie szybki, prosty i bezproblemowy. Wyszedł całkiem smaczny. Inspiracja.

Składniki:
– 1 szklanka mąki pszennej (typ 650)
– 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
– 1 szklanka cukru
– 0,5 szklanki oleju
– 0,5 szklanki mleka
– 3 jajka
–  2 łyżki kakao
– 1 łyżka przyprawy korzennej
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
– 150 g bakalii (u mnie orzechy i rodzynki)
– sok wyciśnięty z 1 limonki

p2

Wykonanie:
Wszystkie składniki umieścić w jednym naczyniu i zmiksować. Przelać do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą formy keksówki.

Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 60 minut, do suchego patyczka. Po 40 minutach przykryłam ciasto papierem do pieczenia, żeby się nie spiekło.

Ozdobić lukrem królewskim lub polewą czekoladową Obsypać wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałowymi.

p1