Kocham taki obiad! Pieczone warzywa, soczysty kurczak – danie pyszne, zdrowe, kolorowe. Przygotowałam je na proszony obiad. W towarzystwie pieczonych ziemniaków prezentowały się na stole doskonale. Wyglądało na to, że nie tylko ładnie wyglądały, ale również smakowały miłym gościom. Dla Małż. kurczaka zastąpiłam tofu. Inspiracja.
Składniki na marynatę do kurczaka:
– 0,33 szklanki oleju rzepakowego
– 1 łyżeczka suszonej słodkiej papryki
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 3 posiekane ząbki czosnku
– sól, pieprz
Składniki na szaszłyki:
– 4 piersi z kurczaka
– 1 żółta papryka
– z czerwona papryka
– cukinia
– 3 cebule średniej wielkości
– 300 g pomidorków cherry
Wykonanie:
Z podanych składników przygotować marynatę, obtoczyć w niej umytego i pokrojonego w kawałki kurczaka (i tofu). Odstawić na godzinę.
Papryki pokroić w kostkę, cukinię w plastry (posolić), pomidorki przekroić na połówki, a cebule na plastry. Patyczki bambusowe do szaszłyków namoczyć w wodzie (z namoczonych łatwiej dają się ściągnąć komponenty szaszłyków). Na patyczki nabijać naprzemiennie warzywa i kurczaka, zaczynając i kończąc na pomidorkach cherry.
Blachę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać na niej szaszłyki i piec w temperaturze 180 stopni przez 20 – 30 minut.
Dodaj komentarz