j3

Szybkie ciasto ucierane z jagodami i cynamonową kruszonką

Szybkie i proste ciasto upieczone jakby mimochodem, podczas gotowania obiadu i przygotowywania dżemów. W przerwie między pasteryzowaniem, gotowaniem, odlewaniem soków itp., trzeba było znaleźć czas na trening z psem, a na trening trzeba wziąć ze sobą ciasto. Taka nowa świecka tradycja ;). Ciasto jest smaczne, jagodowe, pachnące latem. Inspiracja.

Składniki na ciasto:
– 55 g masła
– 150 g cukru
– 1 jajko
– 280 g mąki pszennej
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 150 ml mleka
– 200 g jagód

Składniki na kruszonkę:
– 100 g cukru
– 45 g mąki pszennej
– 0,5 łyżeczki cynamonu
– 55 g masła

j1

Wykonanie:
Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, dodać jajko. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Wmieszać mąkę do masy maślanęj, zmiksować (ciasto będzie w formie kruszonki), dodać mleko, zmiksować (ciasto zmieni konsystencję na gęstą i kleistą). Do ciasta wsypać jagody i delikatnie wymieszać je szpatułką.

Masło roztopić i dodać do mąki wymieszanej z cukrem i cynamonem. Wymieszać widelcem. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej keksówki, posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok. 40 – 50 minut.

j4

Przepis dodaję do akcji:

Słodkie jagodowe lato