omlet1

Omlet z owocami i cynamonem

Pokonałam choróbsko, nareszcie! Po raz trzeci w tym roku. W nagrodę usmażyłam sobie omlet z owocami, rodzynkami i orzechami. Podałam z syropem klonowym i szczyptą cynamonu. Zjadłam ze smakiem. Już nie mogę się doczekać letnich owoców – truskawek, borówek, jagód, malin. Następny omlet doprawię wanilią i szczyptą lata. Póki co, wciąż jeszcze podjadam skarby jesieni. Nie ma co narzekać. Inspiracja.

Składniki:

  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki żytniej
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1 gruszka
  • 1 banan
  • 1 śliwka
  • pół garści rodzynek
  • garść orzechów włoskich
  • szczypta cynamonu
  • syrop klonowy / płynny miód

omlet3

Wykonanie:

W misce połączyć jajka z cukrem i mąkami. Wymieszać trzepaczką do jajek na jednolitą masę. Do masy dodać połówkę śliwki, gruszki i banana. Dorzucić rodzynki i posiekane orzechy. Całość wymieszać.

Na patelni rozpuścić łyżkę masła, wylać na nią masę jajeczno – owocową. Gdy omlet się zrumieni, placek przewrócić i podsmażyć z drugiej strony.

Wyłożyć na talerz, ozdobić pozostałymi połówkami owoców, szczyptą cynamonu i syropem klonowym lub miodem. Do omleta wyjątkowo dobrze komponuje się kawa z cynamonem.

omlet2