ciasto1

Ciasto milionera

Jedno z ulubionych ciast Brytyjczyków, dostępne w każdej cukierni na co dzień i od święta. Wszystkie trzy warstwy są przepyszne: shortbread, czyli trzyskładnikowe kruche ciasto, karmel i gorzka czekolada. Ciasto smakuje jak batonik. Niestety dla mnie jest zdecydowanie zbyt słodkie. Dlatego zachęcam Was do upieczenia niezbyt dużej blaszki ciasta milionera, bo nie upieczenie go w ogóle nie wchodzi w rachubę! Inspiracja.

Składniki na warstwę kruchą:

  • 125 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 35 g brązowego cukru

Składniki na warstwę karmelową:

  • 200 g gotowej masy kajmakowej lub słodzonego mleka skondensowanego

Składniki na warstwę czekoladową:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki masła

ciasto2

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Blachę o wymiarach 35cm x 10cm natłuścić i wyłożyć ciastem.

Piec w temperaturze 180 stopni do zrumienienia, czyli ok. 20 minut.

Masę kajmakową delikatnie podgrzać, by była łatwiejsza do rozprowadzenia. Jeśli używamy mleka skondensowanego, należy je gotować w puszce, w gorącej wodzie przez ok. 2 godziny. Podczas gotowania trzeba dolewać wody, by puszka była cały czas przykryta. Należy bardzo ostrożnie otwierać puszkę, bo masa jest bardzo gorąca. Wyłożyć ją na ostudzone ciasto, wyrównać. Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Masę czekoladową równomiernie rozłożyć na ochłodzonej masie kajmakowej.

Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem.

ciasto3