lody3

Śmietankowe lody rabarbarowe z wanilią

Przepyszne lody o smaku rabarbaru z wanilią. Nie za słodkie, ale i nie kwaśne. Dodatek śmietanki powoduje, że lody wychodzą dosyć tłuste, co absolutnie nie jest ich wadą. Bardzo ładnie i szybko się mrożą. W lodach doskonale uzupełniają się smaki śmietany, rabarbaru i wanilii.

Składniki na 1 litr lodów:

  • 500 g rabarbaru
  • 100 g brązowego cukru
  • 1 laska wanilii
  • 100 ml likieru kawowego
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 200 ml tłustego mleka

lody2

Wykonanie:

Rabarbar pokroić w drobną kostkę, zasypać cukrem i odstawić na kwadrans. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i dodać do rabarbaru. Owoce podgrzać na wolnym ogniu i gotować aż rabarbar zmięknie. Po kilku minutach wyciągnąć laskę wanilii i przeciągnąć ją między palcami, wyskrobując w ten sposób ziarenka. Ziarenka i laskę z powrotem dodać do rabarbaru. Miękki rabarbar odstawić do ostygnięcia.

Z ochłodzonego rabarbaru wyciągnąć pustą laskę wanilii. Dodać likier kawowy, wymieszać. Dodać śmietankę i mleko, wymieszać trzepaczką do jajek.

Posiadacze maszynki do lodów wyjmują wkład z zamrażalnika, montują, włączają maszynę i wlewają do niej mieszankę lodową. Maszyna pracuje, zagęszczając lody. Po zakończeniu, lody należy przełożyć do pojemnika i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

Jeśli nie macie maszynki, schłodzoną mieszankę lodową, przełóżcie od razu do pojemnika i wstawcie do zamrażalnika na kilka godzin.

lody1