cukinia3

Pizza z cukinią, cebulą, kukurydzą i świeżym pomidorem

Kolejny test piekarnika nastąpił podczas przygotowywania obiadu. Małżonek – w zamian za swoje zasługi na tym polu – zażyczył sobie swoją ukochaną pizzę. Ponieważ ja pizzą też nie pogardzę przygotowałam dwie różne kompozycje smakowe. Poniżej przedstawiam przepis na moją wersję – z cukinią, czerwoną cebulą, kukurydzą oraz świeżym pomidorem. Dobre, dobre 😉

Składniki na ciasto:
– 12 g świeżych drożdży
– 0,75 szklanki ciepłej wody
– 1,5 – 2 szklanki mąki pszennej
– 0,5 łyżki oliwy z oliwek
– 0,75 łyżeczki soli
– 0,5 łyżeczki suszonego oregano
– 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
– 0,5 łyżeczki suszonego majeranku

Składniki na pizzę:
– ketchup
– 1 cukinia
– 0,5 puszki kukurydzy
– 0,5 czerwonej cebuli
– 200 g żółtego sera
– 1 duży pomidor

cukinia1

Wykonanie:
Rozpuścić drożdże wodzie i odstawić na 10 minut. Wymieszać mąkę z solą i ziołami. Dodać oliwę i wodę, dodać zaczyn drożdżowy. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (na ok. 60 minut).

Cukinię pokroić w plastry, posolić, odłożyć na 30 minut. Kukurydzę opłukać pod bieżącą wodą, zostawić do wyschnięcia. Cebulę pokroić w piórka, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pomidor pokroić w plastry, a każdy plaster w ćwiartki.

Gdy ciasto wyrośnie, krótko wyrobić jeszcze raz i rozłożyć palcami na dużej blasze. Blachę wcześniej należy wysmarować oliwą (za pomocą pędzelka), ręce również należy natłuścić oliwą – ułatwi to równomierne rozłożenie ciasta.

Ciasto wysmarować ketchupem, poukładać na nim warzywa (poza pomidorem) oraz posypać startym serem.

Zapiekać w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Po wyciągnięciu z pieca, poukładać na gorącej pizzy świeży pomidor.

cukinia2