bakewell3

Angielskie ciasto Bakewell z malinami

Jak ja straszliwie uwielbiam orzechowe ciasta. Sama nie wiem czy nie bardziej niż malinowe. A przecież każdy wie, że maliny są najlepszymi owocami na całym świecie (zaraz obok wiśni, truskawek i moreli). Tym razem prezentuję orzechowe ciasto z malinami. Czyż może powstać coś wspanialszego? Bardzo łatwe w wykonaniu, doskonale się piecze, cudownie pachnie, wspaniale smakuje. Upieczcie koniecznie! Inspiracja.

Składniki:

  • 140 g mielonych orzechów lub migdałów
  • 140 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 140 g masła
  • 100 g brązowego cukru
  • 40 g białego cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

oraz:

  • 250 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • płatki migdałowe do dekoracji

bakewell2

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z orzechami i proszkiem do pieczenia. Dodać masło, obydwa cukry, jajka, wanilię i wszystko zmiksować. Ciasto będzie bardzo gęste.

Połowę masy wyłożyć na natłuszczoną formę do tarty, wyrównać zwilżonymi dłońmi. Maliny wyłożyć równomiernie na ciasto (bez rozmrażania), przykryć resztą ciasta, wyrównać. Posypać płatkami migdałowymi.

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 40 minut.

bakewell1