sliwka2

Włoskie ciasto migdałowe ze śliwkami

Szybkie i bardzo smaczne ciasto ucierane.  Dzięki dodatkowi migdałów, ciasto jest wilgotne i długo zachowuje świeżość. Pięknie pachnie, dobrze smakuje, kolejny przepis do wypróbowania w sezonie śliwkowym. Inspiracja.

Składniki na ciasto:

  • 180 g mąki pszennej
  • 60 g mielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  •  1 jajko
  • 0,5 szklanki oleju rzepakowego
  • 0,5 szklanki mleka
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 150 g cukru
  • 2 krople olejku migdałowego
  • 10 – 12 śliwek

Składniki na posypkę:

  • 20 g płatków migdałowych
  • 2 łyżki cukru
  • 30 g masła

SLIWKA1

Wykonanie:

W misce skłócić jajko, dodać mleko, olej, sok i skórkę z cytryny, cukier, ekstrakt z migdałów. Wymieszać rózgą kuchenną. Dodać migdały, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, można dodać dwie łyżki mąki. Śliwki pozbawić pestek i przeciąć wzdłuż na pół. Składniki na posypkę wymieszać między palcami.

Tortownicę o średnicy 23 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto, wyrównać. Na wierzchu ułożyć połówki śliwek przecięciem do góry. Całość równomiernie ozdobić  posypką migdałową.

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok. 50 minut.

sliwka3