mango1

Mango Lassi Jamiego Olivera

Lassi to indyjski napój przyrządzany z jogurtu, wody i przypraw. Tradycyjne lassi jest słone i przyprawione chili. Doskonale schładza w upalne dni. Europejczycy dodali do lassi owoce, wymienili sól na miód i stworzyli jogurtowy milk-shake z aromatem owocowym. Kropkę nad i stanowi tu jednak szczodry dodatek przypraw. I to właśnie one odróżniają lassi od milk – shake’a. Dzisiejsza propozycja charakteryzuje się bardzo intensywnie wyczuwalną nutką kardamonu. Bardzo ciekawy smak. Inspiracja.

Składniki na trzy porcje:

  • 2 dojrzałe mango (razem: 750 g – 1000 g)
  • 6 zielonych pestek kardamonu (lub łyżeczka mielonego)
  • 500 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 100 g kostek lodu (lub 100 ml wody)
  • 1 – 2 łyżki miodu

mango3

Wykonanie:

Mango obrać ze skórki i wkroić do blendera. Ja kroiłam wokół pestki bezpośrednio dan blenderem, by nie uronić ani kropli soku. Ziarna kardamonu wysupłać z pestek, włożyć do moździerza i utrzeć na proszek. Proszek dodać do mango. Zmiksować. Dodać jogurt i wodę. Zmiksować. Spróbować i dosłodzić miodem według uznania. Przechowywać w lodówce.

mango2