batonik2

Batoniki z płatkami kukurydzianymi i masłem orzechowym

Nie ma nic prostszego na świecie niż przygotowanie we własnej kuchni pysznych batoników do pracy. Zamiast kupować gotowe, z długą listą składników, przygotujmy domowe, pięcioskładnikowe. Z polewą. Bez pieczenia. Pyszne. A Małż. powiedział, że nawet więcej niż pyszne. Inspiracja.

Składniki na batoniki:

  • 160 g masła orzechowego (u mnie z kawałkami orzechów)
  • 150 g miodu
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g płatków kukurydzianych
  • 60 g wiórków kokosowych

Składniki na polewę:

  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek

batonik1

Wykonanie:

W rondelku roztopić masło orzechowe z miodem, często mieszając. Zdjąć z ognia, dodać wanilię. W dużej misce wymieszać płatki kukurydziane z kokosem.  Dodać masło orzechowe z miodem i wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć do formy o wymiarach 21 cm x 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Masę wyrównać, mocno przyciskając do formy. Schłodzić w lodówce przez dwie, trzy godziny.

Czekoladę z oliwą stopić w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce), rozprowadzić na masie kukurydzianej równomiernie za pomocą pędzelka. Schłodzić w lodówce przez kolejne dwie godziny.

Masę pokroić w prostokąty. Batoniki należy przechowywać w lodówce.

batonik3`