zurawina3

Duże ciastka z gorzką czekoladą i świeżą żurawiną

Lubię takie ciastka. Duże, syte, idealne na wycieczkę lub trening z psem. Do kawy w kubku (nie w filiżance). Jedno wystarczy, by podnieść sobie poziom endorfin na cały dzień. A już dwa na pewno. Inspiracja.

Składniki na 10 dużych ciastek:

  • 125 g masła
  • 0,4 szklanki brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 1 szklanka otrębów żytnich
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g świeżej żurawiny

zurawina2

Wykonanie:

Czekoladę i żurawinę posiekać niezbyt drobno. Masło utrzeć z cukrem i jajkiem na puszystą masę. Mąkę wymieszać z otrębami. Wsypać połowę mąki do masła, zmiksować, dodać resztę mąki, zmiksować. Dodać żurawinę i czekoladę, wymieszać łyżką. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczać na grubość 5 – 7 mm i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180 stopni do zrumienienia, czyli ok. 20 – 25 minut.

zurawina1