krakers2

Krakersowe ciasto ze świeżą żurawiną

Wyspy zatonęły w serduszkach, różach, czekoladkach i wszechobecnej czerwieni. A mnie  wciąż to święto zupełnie nie wzrusza. Z radością i niecierpliwością czekam na 8 marca, na tulipany, słońce i wiosnę, 14 lutego nie kojarzy mi się z miłością nic a nic. Po tym przydługim wstępie, który miał być swego rodzaju usprawiedliwieniem dla nieobecności na blogu deserów w kształcie serca, zapraszam Was na najprostsze ciasto na świecie. Słono – słodkie, chrupkie, z kwaśnym akcentem żurawiny. Koniecznie z polewą z gorzkiej czekolady, zamykającą komplet wszystkich smaków odczuwanych przez człowieka (poza umami ;)). Wszystkie smaki w jednym kawałku najprostszego ciasta na świecie. Skusicie się? Inspiracja.

Składniki na ciasto:

  • 200 g solonych krakersów
  • 100 g roztopionego masła
  • 400 g słodzonego mleka skondensowanego
  • 270 g świeżej żurawiny
  • 60 g orzechów lub migdałów

Składniki na polewę:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 6 łyżek śmietanki kremówki

krakers3

Wykonanie:

Krakersy rozkruszyć w dłoniach, drobno, ale nie na konsystencję piasku. Orzechy posiekać. Wszystkie składniki ciasta wymieszać. Ja najpierw użyłam drewnianej łyżki, a potem, dla pewności, wymieszałam wszystko dłońmi. Surowe ciasto przypomina konsystencją batoniki muesli.

Tortownicę o średnicy 24 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na tortownicę i dokładnie wyrównać, uciskając drewnianą łyżką.

Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 50 minut.

Czekoladę stopić ze śmietanką. Polewę na cieście rozprowadzić równomiernie, za pomocą pędzelka.

krakers1