DSC_0059

Zapiekanka z jabłek, ziemniaków i sera pleśniowego

Małż. sobie wybrał tę zapiekankę spośród czterdziestu przepisów Elizy Mórawskiej spisanych w książce “O jabłkach”. Receptura okazała się prosta, zapiekanka łatwa i szybka w przygotowaniu. Jeżeli chodzi o jej smak, to niezbyt trafiła w nasze gusta. Jednak połączenie winnych jabłek z niebieskim serem pleśniowym nie jest naszym ulubionym połączeniem.

Składniki:

  • 500 g ziemniaków
  • 20 g masła
  • 2 duże cebule (u mnie czerwone)
  • 1 małe jabłko
  • 125 ml śmietany kremówki 30%
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g błękitnego sera pleśniowego (u mnie Gorgonzola)
  • sól i pieprz

DSC_0064

Wykonanie:

Cebulę pokroić w piórka, czosnek w plasterki, masło rozpuścić na patelni. Warzywa poddusić przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry o grubości ok. 1 mm, dodać do duszonej cebuli. Całość wymieszać ze śmietaną. Dusić przez 5 minut. Jabłko obrać ze skórki pokroić na ćwiartki, wydrążyć gniazdo nasienne. Każdą ćwiartkę posiekać na plasterki grubości 1 mm, dodać do ziemniaków i zdjąć z ognia. Ser pleśniowy pokroić w kostkę, wymieszać z warzywami.

Formę żaroodporną natłuścić. Duszone warzywa przełożyć do formy i piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

Podawać z sałatką ze świeżych warzyw (u mnie mizeria).

DSC_0054