placek1

Orkiszowy placek z rabarbarem i porzeczką

Nadchodzi czerwiec, a wraz z nim na straganach pojawił się mój ukochany rabarbar. Giętkie, czerwone łodygi, cierpki smak, witaj Lato <3. Dzisiaj zapraszam Was na błyskawiczny, ucierany placek z rabarbarem i czerwoną porzeczką. Bardzo prosty do przygotowania, pięknie pachnie, dobrze smakuje w towarzystwie karmelowej kawy mlecznej.  Stworzony dosłownie z kilku składników, przygotowanie ciasta zajmie Wam parę chwil. A potem możecie rozłożyć koc na trawie, zaparzyć sobie kawę i delektować się kawałkiem placka, wystawiając twarz do słońca. Inspiracja.

Składniki:

  • 400 g rabarbaru lub rabarbaru wymieszanego z porzeczką (150 g rabarbaru i 250 g czerwonej porzeczki)
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 100 g pełnoziarnistej mąki razowej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g zimnej masła
  • cukier puder

placek3

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać obie mąki, zmiksować do połączenia składników. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód), natłuścić. Masę wylać na tortownicę, na ciasto wyłożyć owoce. Masło pokroić w cienkie plastry lub zetrzeć na tartce i ułożyć na owocach. Na koniec ciasto obsypać dwoma łyżkami cukru pudru. Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 50 – 60 minut (do suchego patyczka).

Ostudzone ciasto ozdobić cukrem pudrem.

placek2