20171003_084449

Jajecznica z dynią

Dietetyczna jajecznica o pięknym jesiennym kolorze. Dodatek gotowanej dyni powoduje, że śniadanie dłużej pozostaje ciepłe. Czy tylko ja mam problem ze zbyt szybko stygnącą jajecznicą? Sama dynia nie wpływa na smak potrawy, ale zdecydowanie podnosi uczucie sytości. Inspiracja.

Składniki na 1 porcję (335 kcal):

  • 100 g dyni
  • 2 jajka
  • 0,5 małej cebuli (20 g)
  • 3 pomidorki koktajlowe (65 g)
  • 1 kromka pieczywa pełnoziarnistego (35 g)

20171003_084501

Wykonanie:

Dynię obrać, pokroić w drobną kostkę, zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu do miękkości. Odcedzić. Cebulę poszatkować, zrumienić na odrobinie oleju rzepakowego. Dodać dynię, smażyć przez 2 minuty. Pomidorki pokroić w ćwiartki, dodać do jajecznicy. Dodać jajka, doprawić solą i pieprzem. Smażyć do ścięcia jajek, regularnie mieszając.

Podawać z pieczywem.

20171003_084457