20171012_112344

Szybkie ciasto z dynią, czekoladą i orzechami laskowymi

Miałam ochotę na proste i szybkie dyniowe ciasto, co wyklucza użycie puree z dyni. Ponieważ Małż. pracował wczoraj na zmianę popołudniową, dzisiaj rano spał smacznie i nie chciałam budzić go używając miksera do ciasta. Jednym słowem potrzebowałam przepisu na ciasto ucierane, z kawałkami dyni, bez rozdzielania żółtek od białek, bez ubijania, miksowania, bez komplikacji. Wysoko postawiłam poprzeczkę. Na szczęście kto szuka, ten znajdzie. Prezentuję przepis na błyskawiczne, proste ciasto o niebiańskim zapachu gorzkiej czekolady i orzechów oraz o wspaniałym smaku. Wilgotne, z chrupką skórką, długo zachowujące świeżość. Inspiracja.

Składniki:

  • 300 g dyni (waga bez skórki)
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 100 g orzechów laskowych
  • 2 jajka
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 125 ml mleka
  • 375 g mąki pszennej
  • 100 g brązowego cukru demerara
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 0,25 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

20171012_112221

Wykonanie:

Dynię pokroić w niedużą kostkę, czekoladę pokroić w dużą kostkę (;)), posiekać orzechy niezbyt drobno, wszystko ze sobą wymieszać, odstawić. Jajka skłócić, dodać olej i mleko, wymieszać trzepaczką do jajek. Dynię z czekoladą i orzechami dodać do warstwy jajecznej, wymieszać. W osobnej misce wymieszać suche składniki i dodać do mokrych. Dobrze wymieszać, ciasto będzie bardzo gęste.

Formę keksówkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto.

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok. 45 minut.

 20171012_093310