20180912_181229

Batoniki z ciasta marchewkowego (w proszku)

Na ostatnim polowaniu – buszowaniu po lumpeksach wpadłam na promocję stworzoną specjalnie dla mnie. Sześć dowolnych książek w cenie jednego funta! No nie mogłam się oprzeć. Oczywiście większą część mojego pakietu stanowiły książki kucharskie. Jedna z nich szczególnie przykuła moją uwagę prostymi przepisami i apetycznymi zdjęciami. Po zaparzeniu kawy zasiadłam w fotelu i z przyjemnością zabrałam się za przeglądanie moich nowo nabytych skarbów. Jakież było moje zdziwienie, gdy po wczytaniu się w przepisy, okazało się, że wszystkie opierają się na użyciu gotowego ciasta w proszku :).  Ale co tam, raz się żyje. Zapraszam na przygotowanie ciasta w pięć minut. Ciasta, którego nie da się zepsuć. A smakuje całkiem całkiem. Przepis pochodzi z książki Betty Crocker “Simply dessert”.

Składniki:

  • 1 op ciasta marchewkowego w proszku (ok. 500 g)
  • 120 ml oleju rzepakowego
  • 60 ml wody
  • 2 jajka
  • 120 g rodzynek
  • 70 g z grubsza posiekanych orzechów włoskich
  • 400 g kremowego serka naturalnego
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • kilka łyżek cukru pudru

20180912_181351

Wykonanie:

W misie miksera utrzeć ciasto w proszku z olejem, wodą i jajkami. Wyłożyć na natłuszczoną i oprószoną mąką dużą blachę o wymiarach 38 cm x 25 cm. Wyrównać (można sobie pomóc spodem łyżki moczonym w zimnej wodzie).

Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut, do suchego patyczka. Ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

W misie utrzeć łyżką serek kremowy ze skórką z cytryny i cukrem pudru. Cukru pudru dodać do smaku, jego ilość zależy od słoności użytego przez nas serka (ja dodałam 4 łyżki).

Na schłodzone ciasto wyłożyć serek, rozsmarować go równo. Ciasto można ozdobić dwoma szczyptami cynamonu. Schłodzić w lodówce, by serek wrócił do swojej kremowej postaci.

20180912_181346