20180926_152008

Migdałowe ciasto ze śliwkami i czekoladą

Z samego rana zabrałam się za mycie okien, malowanie kuchni i pieczenie ciasta. Tak działa na mnie słoneczna pogoda :). Ciasto było proste i szybkie do przygotowania, jedyny mankament to czas pieczenia. Okropecznie długi. Zanim wyciągniecie ciasto z piekarnika, miejcie pewność, że patyczek jest na pewno suchy. Ogromna ilość migdałów i spory dodatek mąki orkiszowej nadają ciastu wilgoci. Oraz smaku. Inspiracja.

Składniki:

  • 175 g masła
  • 500 g śliwek (u mnie mrożone)
  • 170 g jasnego cukru trzcinowego
  • 100 g mąki pszennej
  • 75 g jasnej mąki orkiszowej
  • 175 g mielonych migdałów
  • 3 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2 garści płatków migdałowych

20180926_152142

Wykonanie:

Śliwki odpestkować i pokroić w ósemki. W misie miksera utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka, ponownie utrzeć. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i migdały. Zmiksować. Dodać czekoladę posiekaną na kawałki oraz śliwki. Wymieszać szpatułką.

Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Na tortownicę wyłożyć ciasto, wyrównać. Posypać płatkami migdałowymi.

Piec w temperaturze 180 stopni przez minimum godzinę (do suchego patyczka).

20180926_152035