20181116_090251

Cynamonowe ciasto z jabłkiem i świeżą żurawiną

Przepyszne ciasto ucierane, błyskawiczne w przygotowaniu, proste, łatwe i przyjemne. Wspaniale pachnie i cudownie smakuje. Jest wilgotne, ale i kruche, intensywnie owocowe i cynamonowe. Nie możecie go nie upiec! Inspiracja.

Składniki na ciasto:

  • 130 g masła
  • 180 g białego cukru
  • 2 jajka
  • 150 g mąki (u mnie pół na pół pszenna i jasna orkiszowa)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 0,25 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 duże kwaśne jabłko (lub dwa jabłka średniej wielkosci)
  • 150 g świeżej żurawiny

Składniki na posypkę:

  • 60 g cukru trzcinowego
  • 50 g mąki pszennej
  • 3 łyżki masła

20181116_090414

Wykonanie:

W misie miksera utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka, zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać przyprawy, zmiksować.

Jabłko obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać do ciasta wraz z żurawiną. Wymieszać szpatułką. Ciasto umieścić w tortownicy o średnicy 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać, można do tego użyć łyżki zamoczonej w zimnej wodzie. Masa wygląda, jak owoce maźnięte surowym ciastem, ale podczas pieczenia wszystko się ułoży.

Ze podanych składników utworzyć kruszonkę, wysypać na ciasto.

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok. 50 minut.