Biszkoptowa rabarberka

Szybkie ciasto z rabarbarem, które praktycznie samo się robi. Najwięcej czasu i naszego zaangażowania zabiera pokrojenie rabarbaru. Reszta należy do miksera. Inspiracja.

Składniki na blachę 23 cm:

  • 400 g rabarbaru
  • 2 jajka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g zimnego masła
  • 2 łyżki cukru trzcinowego

20190515_150701

Wykonanie:

Rabarbar pokroić w kosteczkę, nie obierając ze skórki (gałązki wcześniej umyć i odkroić końcówki).  W misie miksera ubić całe jajka z cukrem na puszystą masę (ubijać 7 – 10 minut). Końcówka miksera: do ubijania białek. Do puszystej masy dodać mąkę, delikatnie wymieszać.

Masę jajeczną wyłożyć na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać. Na wierzch wyłożyć rabarbar. Masło pokroić w cieniutkie plastry i wyłożyć na ciasto. Całość obsypać cukrem trzcinowym.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 35 – 45 minut, do suchego patyczka.

Po upieczeniu można ciasto ozdobić cukrem pudrem. Najlepiej smakuje na ciepło, na drugi dzień traci swój urok.

20190515_135615

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o