Drożdżówki z serem, pomarańczą i cynamonem

Przepis, który łączy w sobie pachnącą słońcem drożdżowkę ze świątecznym aromatem skórki pomarańczowej i cynamonu. Duża, okrągła bułeczka, pachnąca i mięciutka to najlepszy smakołyk na świecie. Z kubkiem mleka lub herbaty smakuje niebiańsko. Inspiracja.

Składniki na 8 dużych drożdżówek:

  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 250 ml ciepłego mleka (u mnie owsiane)
  • 100 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 2 jajka i 1 żółtko
  • 60 g cukru trzcinowego
  • 60 g roztopionego masła
  • 500 g mąki pszennej

Składniki na nadzienie:

  • 250 g sera twarogowego półtłustego
  • 120 g sera ricotta (pół opakowania)
  • 70 g cukru trzcinowego
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • skórka oarta z 1 pomarańczy

Składniki na lukier:

  • cukier puder
  • sok z połówki pomarańczy

Wykonanie:

W rondelku podgrzać mleko. Do ciepłego mleka dodać 2 łyżki cukru, pokruszyć drożdże, całość wymieszać. Następnie dodać 100 g mąki, szczyptę soli, wymieszać, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 minut.

W misie miksera utrzeć jajka i żółtko z cukrem. Dodać roztopione masło i wyrośnięty zaczyn drożdżowy, zmiksować. Dodać mąkę i wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.

Ser twarogowy wymieszać z ricottą, cukrem, cynamonem i skórką otartą z pomarańczy. Odstawić.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, podzielić na osiem części. Każdą część rozwałkować na prostokąt o grubości ok 3 mm. Ciasto zwinąć w wałek, który należy przeciąć wzdłuż, pozostawiając jedną końcówkę nieprzeciętą. Obydwa końce odwrócić przecięciem do góry i zawijać jeden o drugi, jak warkocz, zwijając jednocześnie w wieniec. Końcówki zawinąć pod siebie.

Zawinięte wieńce drożdżowe wyłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do zimnego piekarnika. Piekarnik włączyć i nagrzać do temperatury 180 stopni.

Piec w temp 180 stopni do zrumienienia, czyli ok 20 minut.

Jeszcze ciepłe bułeczki posmarować lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z pomarańczy.

Podziel sie z przyjaciolmi.
error

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o