s2

Limonkowy sernik

Ostatni piąteczek uczciliśmy limonkowym sernikiem. Wiosennym, pachnącym zielonymi owocami, orzeźwiającym, słonecznym sernikiem. Coś wspaniałego. 
 
Składniki na spód:
– 220 g ciastek owsianych
– 30 g masła
 
Składniki na sernik:
– 1 kg sera trzykrotnie mielonego (do serników)
– 1,2 szklanki brązowego cukru
– 5 jajek
– skóra otarta z 6 limonek
– sok z 2 limonek

Wykonanie:
Ciasta pokruszyć (ja używam do celu moździerza), masło stopić i wymieszać z pokruszonymi ciastkami. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód), nasmarować boki i spód formy masłem. Masę ciasteczkową wyłożyć do tortownicy.

Jajka skłócić w misce, dodać cukier i wymieszać z jajkami. Dodać ser oraz sok i skórkę z limonek. Całość wymieszać trzepaczką do jajek. Masę serową wyłożyć na spód ciasteczkowy.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 50 minut (do suchego patyczka).

s1