Za oknem pada deszcz. Mój bardzo chory pies czuje się dzisiaj źle. Mąż musiał iść w sobotę do pracy. Potrzebujemy pankejksów na śniadanie! Kawa w energetycznym, żółtym kubku, a do ciasta naleśnikowego dodaję żółtego lemon curdu. To strzał w dziesiątkę. Pancakes pachną i smakują lemon curdem, ale nie są kwaśne. Bardzo dobre. Najlepsze z miodem […]
Latest Posts
Pszenny chleb na zakwasie
Już mi się znudziło domowe pieczywo. Postanowiłam kupić chleb w supermarkecie przy okazji spożywczych zakupów. Po obejrzeniu całego pieczywa, jakie supermarket mi zaoferował, skierowałam się do półek z mąką. Obawiam się, że nie jestem w stanie już jeść białego lub ciemnego (czyt. barwionego) chleba z miękką skórką, nijakim środkiem i smutnym wyglądem. Wiwat automat do […]
Muffinki z lemon curd
Po upieczeniu cytrynowego sernika, nie mogłam odpędzić się od ochoty na lemon curd. Intensywnie cytrynowy budyń? Mus? Sos? Nie wiem jak opisać lemon curd, ale wiem, że jest obłędnie smaczny. W połączeniu z muffinkami, genialny w swej prostocie. Deser szybki, i łatwy. Muffinki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Składniki na muffinki: […]
Owsiany chleb mieszany
Bardzo smaczny chleb na zakwasie, zawierający wszystko to, co chleb powinien zawierać, czyli obie maki, oliwę z oliwek, płatki owsiane oraz ziarna. Składniki: – 1 szklanka podkarmionego zakwasu – 1,25 szklanki wody – 1,5 łyżeczki soli – 2 łyżki oliwy z oliwek – 300 g mąki żytniej (typ 720) – 200 g mąki pszennej […]
Brokułowe placki ziemniaczane
„Zjadłbym coś, nakarm mnie.” – zażądał Małż. Otwieram lodówkę, a tam…. jeden mały brokułek, dwie czerwone cebule, pół puszki kukurydzy i mnóstwo pięknych, czerwonych pomidorów. Do tego sześć smętnych ziemniaków i pomysł na obiad jaśnieje już w głowie. Placki ziemniaczano – brokułowe, a do tego sałatka pomidorowa. Składniki: – 6 małych ziemniaków – 1 mały […]
Owsiane crumble z jabłkami
Mam reklamówkę własnoręcznie (tzn. rękami małżonka :P) zerwanych jabłek. Twardych, soczystych, pachnących. Ale nie mam czasu (jak zwykle w tygodniu). Pozostają muffinki lub crumble. Tym razem postawiłam na kruszonkę. Pyyyycha. Bardzo chrupiąca owsiana kruszonka, słodki, ale winny środek. Najlepsze na ciepło z lodami, ale crumble zabrane do pracy też robi karierę 🙂 Składniki: – 4 […]
Brownies z wiśniami
Na dzisiejsze seminarium agilitowe trzeba było upiec coś słodkiego. Dużo, smacznie, szybko i bezproblemowo. Tylko brownies 🙂 Ale, że od koleżanki dostałam słoik kompotu z wiśni, zaświtał mi w głowie pomysł na brownies z wiśniami. Czy można by je nazwać Szwarcwaldzkim Brownie? Składniki: – 400 g gorzkiej czekolady – 2 szklanki wiśni (mogą być świeże, […]
Chleb z niczego
Wczoraj postanowiłam na szybko upiec chleb. Wlałam do automatu chlebowego wodę, oliwę, sól i okazało się, że skończyła się mąka, zarówno żytnia, jak i pszenna. Niezrażona jednak dodałam do chleb wszelkie „śmieci” i upiekłam w programie ekspresowym. I co się okazało? Chleb wyrósł i był zjadliwy. Nie jest to może mój najlepszy wypiek, ale na […]
Cytrynowy sernik z lemon curd
Ten serniczek upiekłam specjalnie dla mojej przepracowanej Mamy, która uwielbia cytryny (prawie tak bardzo, jak śliwki). Jest przepyszny, intensywnie cytrynowy, słodki, cudowny i oczywiście nijak nie wygląda jak ten u Dorotki. Ja nie wiem, czy taki sernik, jak uzyskuje w moim piekarniku samoświadomość, dochodzi do wniosku, że a) jest sernikiem z owocami, b) znajduje się […]
Chleb z oliwą ziołową
Doskonała potrawa na kolację, kiedy człowiek jest już tak zmęczony, że nie jest w stanie przygotować sobie nawet kanapek. Nadaje się również na nieoczekiwaną wizytę przyjaciół. Warto mieć zawsze w szafce oliwę z ziołami, potem wystarczy dokupić chleb (nie musi być świeży) i posiłek gotowy. Małż. uwielbia. Składniki: – 0,6 litra oliwy z wytłoczyn z […]