Dzisiejszy chleb jest upieczony wyłącznie na drożdżach, bez dodatku zakwasu, a mimo to, jest wilgotny i bardzo, bardzo smaczny. Ma chrupiącą skórkę i pachnący środek. Wybornie smakuje zarówno z dżemem, jak i z żółtym serem. Widoczne na zdjęciach pęknięcie jest śladem po pieczeniu z łopatkami z maszyny chlebowej. Składniki: – 320 ml wody – 2 […]
Dzisiaj u nas w domu był Dzień Pizzy Żywicielki, czyli obiad najlepszy z najlepszych według mojego Małżonka. Poza serem żółtym w ilościach hurtowych, udało mi się do posiłku przemycić trochę ziół i zdrowych warzyw. Pizza wyszła naprawdę bardzo dobra. Składniki na ciasto: – 25 g świeżych drożdży – 1,5 szklanki ciepłej wody – 3,5 szklanki […]
Na fali kokosowych pancakes, zatęskniłam za smakiem i zapachem kokosu. Znalazłam u Dorotuś przepis na babkę kokosową, którą oczywiście od razu upiekłam. Babka jest intensywnie kokosowa, wilgotna, pyszna. Całe mieszkanie pięknie pachnie jeszcze kilka godzin po wyciągnięcia ciasta z pieca. Składniki: – 2 szklanki maki pszennej – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 1,5 szklanki […]
Na śniadanie chciałam zrobić zwykłe placuszki z dżemem, ale szukając proszku do pieczenia, natknęłam się na resztę wiórków kokosowych. Tak smutno wyglądały, nieużywane od wieków. Jak tylko wyciągnęłam po nie rękę, wpadł mi do głowy pomysł na owocowy dodatek do kokosowych pancakes. Już nie było odwrotu, powiało egzotyką. Składniki na pancakes: – 2 szklanki […]
Ten przepis jest chyba znany wszystkim. Ja zostałam ugoszczona szarlotką sypaną trzy lata temu przez moją szwagierkę. Oczywiście po usłyszeniu przepisu, nie chciałam uwierzyć, że to się tak da. Bez jajka, bez wyrabiania, po prostu sypię suche składniki na zmianę z jabłkami i już. Magia. Składniki: – 1,33 szklanki kaszy manny – 1 szklanka mąki […]
Brokuły na obiad to jest to, co tygryski lubią najbardziej. Dzisiaj trochę w innej odsłonie, zamiast tarty – ziemniaki. Danie jednogarnkowe, chociaż wymaga niestety piekarnika (lub prodiża). Sorry Selkie 😉 Składniki: – 6 ziemniaków – 0,5 brokuła – 200 g sera żółtego – 100 g sera feta – 3 łyżki śmietany 18 % – 2 […]
Najprostszy z prostych błyskawiczny wypiek na nagłe sytuacje. Robi się go 5 minut, piecze się kolejne 20, trzeba mieć jedynie pod ręką płat ciasta francuskiego i kilka owoców. Składniki przykładowe: – 0,5 brzoskwini – 4 śliwki – 6 kulek winogron – 1 płaska brzoskwinia „UFO” – 50 g masła – szczypta cynamonu – 2 łyżeczki […]
Moja Mamusia kocha owoce. A ze wszystkich owoców najbardziej kocha śliwki. A ze wszystkich śliwek najbardziej kocha węgierki. To ciasto upiekłam specjalnie dla niej. Lojalnie ostrzegam, że trzeba lubić śliwki, cynamon i skórkę cytrynową, żeby je zjeść ze smakiem. Pachnie obłędnie, wygląda obłędnie, podobno smakuje bosko. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 240 g maki […]
Pyszne śniadaniowe bułeczki z rodzynkami. Bez jajek, bez masła, bez drożdży, tylko na śmietanie. Mięciutkie w środku, chrupkie na zewnątrz. Najlepsze z masłem i ulubionym dżemem. Z przepisu wychodzi ok. 20 bułeczek, można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku i tym sposobem zjeść dwa śniadania z miłością 😉 Inspiracja. Składniki: – 500 g mąki pszennej […]
Chleb wyrasta dosyć szybko i wysoko, więc trzeba pilnować, aby nie wyrósł z formy, bo potem niestety opada (jak w moim przypadku). Dodatek drożdży powoduje szybki wzrost, natomiast dodatek zakwasu skutkuje dłuższą świeżością chleba, otręby odpowiadają za jego ciężkość i wilgotność, natomiast brak mąki razowej za puszystość i lekkość. Chleb pełen sprzeczności. Najlepszy. Mój mąż […]
Pomidorowe gnocchi Jamiego Olivera 
Deser Rafaello 
Kurczak w cieście francuskim podany na fasolce szparagowej 
Makaron z pesto, pomidorkami i serem halloumi 
Kajmakowe Pancakes 
Chlebek bananowy z białą czekoladą 
Pudding chia z bananami i malinami 
Pszenno – żytni chleb na zakwasie (z automatu) 
Deser z rabarbarem i mascarpone 
Zapiekana tortilla z bananem i masłem orzechowym 
