Kategoria: Na dwa kęsy

Babeczki i cupcakes

Kawowe Cupcakes

Kawowe muffinki są bardzo smaczne, natomiast kawowe cupcakes są obłędnie smaczne. Cudownie wilgotne, słodkie, z wyczuwalnym chrupiącym brązowym cukrem, pachnące kawą. Idealnie uzupełniają się z delikatnym kremem mascarpone. Przepis oczywiście Dorotkowy. Składniki na babeczki: – 110 g masła – 50 g brązowego cukru – 50 g białego cukru – 110 g mąki pszennej – 1 […]

muffiny słodkie

Coco Au Miel, czyli Kokos w Miodzie

Coco Au Miel to syn kokosanki i muffinka (tak jak aminofluorek jest synkiem aminy i fluoru :P). Intensywnie kokosowe, dosyć wilgotne, niezbyt słodkie połączenie. Zapomniałam, że skończyły mi się już papilotki, zostały tylko czerwone z motywem św Mikołaja, więc moje muffino – kokosanki  cieszą oko świątecznymi rysunkami 🙂 Smaku im to nie ujmuje, a za […]

muffiny słodkie

Rasta muffinki o smaku porzeczkowo – malinowym

Niedawno skończył się XVIII przystanek Woodstock, a ja zupełnie przypadkiem mam nowe, nieużywane jeszcze, barwniki spożywcze w trzech kolorach, no i akcja Rasta na Durszlaku… Przeznaczenie? 😛 Składniki: – 2 szklanki mąki pszennej – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej – szczypta soli – 0,75 szklanki brązowego cukru – 2 jajka […]

muffiny słodkie

Kawowe muffinki dla dorosłych

Dlaczego dla dorosłych? Bo zawierają dwa rodzaje kawy oraz dwa rodzaje alkoholu. Dla zrównoważenia niezdrowych składników podmieniłam mąkę pszenną na żytnią, ale to chyba niewiele zmienia 🙂 Muffinki są bardzo słodkie, wilgotne, z wyraźną nutką likieru kawowego. Składniki: – 2 szklanki mąki żytniej (typ 720) – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 0,5 łyżeczki sody […]

Babeczki i cupcakes

Babeczki Brownies z orzechami i migdałami

Dzisiaj wyjeżdżamy na długo wyczekiwany urlop. Pakujemy siebie i psy do samochodu i jedziemy w góry. Na całe dwa tygodnie! Będziemy siedzieć na tarasie i pić kawę z cynamonem, patrząc na psy brodzące w strumyku; będziemy jeść śniadania na trawie, obiady na tarasie, a kolacje przy ognisku. I żadna pogodynka prognozująca deszcze, wiatry i temperaturę […]

Batoniki

Batoniki śniadaniowe muesli

Udało mi się wykonać przepyszne batoniki śniadaniowe. Spoiwem jest w nich mleko skondensowane i, co ważne, poza nim nie mają dodatku cukru, tłuszczu czy innego niezdrowego składnika. Za to mają rodzynki, ziarna sezamu, migdały, orzechy, płatki owsiane, czyli są zdrowe i smaczne. I ładne, ale nie mogłoby być inaczej, skoro przepis pochodzi od Nigelli Lawson. […]

Ciastka

Ciastka z chabrem bławatkiem

Nigdy jeszcze nie robiłam niczego do jedzenia z dodatkiem płatków kwiatów, ale jak zobaczyłam ten przepis, musiałam spróbować. Postanowiłam jednak wymienić kwiat bzu na piękny, niebiesko – fioletowy (chabrowy) kwiat bławatka. Ciasteczka są bardzo kruche, ładnie pachną i uroczo wyglądają. Ciekawe, choć pewnie jednorazowe, doświadczenie. Składniki: – 2,5 szklanki mąki pszennej – 4 łyżki cukru […]

muffiny słodkie

Maślane muffinki z czerwoną porzeczką

Dostałam od koleżanki wiaderko czerwonej porzeczki. Bardzo kwaśnej i bardzo, bardzo ładnej :). Na dzień dobry upiekłam muffinki. Przepyszne, pachnące, niesamowicie maślane, z kwaśną owocową nutką.  A do tego absolutnie przepiękne. Składniki: – 1,5 szklanki mąki pszennej – 1 szklanka cukru – 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia – 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej – 0,5 szklanki […]

muffiny słodkie

Muffinki podwójnie czekoladowe z konfiturą wiśniową

Dzisiaj mąż zapytał, co będzie miał jutro słodkiego na śniadanie do pracy, skoro nie kupiłam żadnych owoców na bazarku. Odpowiedziałam, że czekoladowe muffinki. Zapytał: „Ale takie słodkie, zwykłe, czekoladowe muffinki? Bez owoców i innych zdradliwych witamin? Super!”. Cóż było robić, słowo się rzekło, kobyłka u płota. Prezentuję przepis najprostszy z prostych na szybkie, słodkie babeczki. […]

muffiny słodkie

Muffinki z malinami

Na jutrzejsze zawody agility w Krakowie koleżanki z klubu zażyczyły sobie coś dobrego do kawy. Niestety 30 stopniowe upały nie nastrajają nikogo ani do biegania na torze z psem, ani do stania w kuchni przy grzejącym piekarniku. Słodkie muffinki z kwaśnymi malinami są idealne z dwóch powodów. Po pierwsze nie roztapiają się na słońcu i […]