Latest Posts

Wytrawne tarty i paje

Szpinak i feta zawinięte w ciasto filo

Mój związek z ciastem filo określiłabym jako „skomplikowany”, lub „ambiwalentny”. Z jednej strony nienawidzę filo podczas przygotowywania potrawy, z drugiej strony – podczas jedzenia – szybko o tej nienawiści zapominam. Tym razem nie było tak źle. Z ciastem pracuje się łatwo, efekt jest bardzo zadowalający, a obiad syty, smaczny i zdrowy. Przepis pochodzi z książki […]

Inne, Szarlotki

Mini szarlotki w cieście francuskim

Ten przepis ma same plusy. Jest prosty do przygotowania, szybki i nie może się nie udać. Nie trzeba mieć żadnych umiejętności kulinarnych, nie będzie zlewu pełnego brudnych naczyń. Przygotujcie ten smakołyk dla siebie lub swoich gości (kiedyś, kiedy już świat wróci do normalności i będziemy mogli mieć gości). Obiecuję Wam, ze to najlepsza szarlotka na […]

Mazurki

Kawowy mazurek z kajmakiem

Klasyka mazurkowa z kawowym twistem. Maślany kruchy spód obficie posypany bakaliami zatopionymi w kajmaku o bardzo wyraźnym smaku kawy. Tak powinien smakować mazurek – słodki, ale nie mdły, pełen chrupiących dodatków. Wesołych Świąt! Inspiracja. Składniki na spód: 175 g mąki pszennej 50 g cukru drobnego do wypieków 100 g zimnego masła 1 łyżka gęstej kwaśnej […]

Serniki

Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą i kwaśną śmietaną na spodzie z ciasteczek digestive z dodatkiem podpiekanych migdałów. Brzmi świątecznie, prawda? Serniczek jest dosyć gęsty, kremowy, ale nie ciężki. Intensywnie aromatyzowany skórką pomarańczową. Bardzo dobry. Polecam. Inspiracja. Składniki na spód: 70 g migdałów ze skórką 180 g ciastek typu digestive 75 g roztopionego masła Składniki na sernik: […]

Słodkie tarty i paje

Tarta z jabłkami, gruszkami i jeżynami

Dawno już nie piekłam królowej ciast, czyli tarty z owocami. Dzisiaj jednak wstałam o bladym świcie, nastawiona pozytywnie do świata i postanowiłam zrobić sobie tę przyjemność. Czego i Wam życzę. Tarta jest słodka, bardzo owocowa, doskonała. Przepis pochodzi z książki Sary Lewis „200 pies and tarts”. Składniki na spód: 375 g mąki pszennej 125 g […]

Inne

Kruche koperty z rabarbarem

Wiosna nadchodzi, a wraz z nią na stragany powraca rabarbar. W tegorocznym sezonie, postanowiłam wypróbować przepis, który leży w mojej wirtualnej szufladzie od lat. Prosty, szybki, efektowny. Niestety smak już nie jest aż tak rewelacyjny. A może to mój melancholijny humor nie pozwolił mi uradować się prostym smakiem kruchego ciasta z rabarbarem? Inspiracja. Składniki na […]

Drożdżówki

Drożdżówki półfrancuskie z serem

Zakochałam się w nich od pierwszego wejrzenia. Chrupkie z wierzchu i mięciutkie w środku, nie za tłuste. Smaczne i ładne. Najlepsze na zimno, kiedy ser już się zwiąże i ostygnie. Ale już najlepsiejsze z łyżeczką kwaśnej konfitury śliwkowej. Domowej roboty oczywista ;). Inspiracja. Składniki na ciasto: 20 g świeżych drożdży 200 g mleka 2 łyżki […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta na spodzie z tortilli

Tarta dla zapracowanych. Albo leniwych. Ja się mieszczę w obu kategoriach :). Przygotowałam tę tartę na obiad do pracy na dwa dni i, powiem Wam w sekrecie, to był strzał w dziesiątkę. Tarta się nie kruszy, łatwo ją zjeść bez użycia sztućców, jest przepychotkowa i zdrowa. Bardzo polecam. Składniki: 3 placki tortilli (wrapy) 1/3 cukinii […]

Babki i ciasta ucierane

Cytrynowe ciasto na maślance

Bardzo proste ciasto ucierane, do zrobienia w 10 minut. Ilość składników została podana na formę z kominkiem o średnicy 26 cm. Jeśli nie macie formy z kominkiem, użyjcie mniejszej tortownicy. Ciasto jest dosyć wilgotne, o intensywnym cytrynowym smaku. Takie zwykłe, domowe ciasto, idealne na podwieczorek. Inspiracja. Składniki: 50 g masła 250 g cukru sok z […]

Pomysły obiadowe

Makaron z pomidorami i parmezanem

Całkiem szybki, prosty i smaczny obiad, który doskonale smakuje w towarzystwie wody z cytryną, spożywany w ogrodzie lub na balkonie. Obojętnie gdzie, byle w słońcu. Przepis pochodzi z książki „Kitchen heaven” Gordona Ramsaya. Składniki na obiad dla trzech osób: 65 g masła (40 g + 25 g) 3 ząbki czosnku 300 g ulubionego makaronu 90 […]