Kategoria: Pieczywo

Drożdżówki

Bułeczki cynamonowe, czyli cinnamon rolls

Pyszne, mięciutkie bułeczki z lekko cynamonowym posmakiem. Słodkie, pachnące, idealne na wycieczkę i piknik na trawie. Inspiracja. Składniki na ok. 25 niedużych bułeczek:  1 szklanka letniego mleka 2 jajka 4 szklanki mąki pszennej 6 łyżek cukru 125 g roztopionego masła 40 g świeżych drożdży (lub 20 g drożdży instant) Składniki na nadzienie: 60 g roztopionego […]

Bułki

Bułeczki z cheddarem i bazylią

Coś na szybko, coś prostego, coś pysznego i aromatycznego. Bułeczki własnego wypieku. Ale żeby nie kombinować, bułeczki muszą stanowić samodzielne danie. W takim wypadku, muszą być z serem. To oczywista oczywistość. A dodatek bazylii dodaje uroku. Inspiracja. Składniki na 16 bułeczek: 1 szklanka letniej wody 0,33 szklanki oleju rzepakowego 1 łyżeczka soli 1 jajko 3,5 […]

Drożdżówki

Drożdżówki z kawowym serkiem mascarpone

Już niedługo Walentynki. Nie, żebym jakoś szczególnie je świętowała, ale ponieważ Dzień Zakochanych wypada w połowie lutego, to oznacza, że wiosna tuż tuż. A wiosny wyczekuję z utęsknieniem. Bardzo, bardzo. Pyszne drożdżówki z kremowym serkiem o smaku gorzkiej kawy, ukształtowane w słodkie serduszka. Idealne na Walentynkową wycieczkę, a może piknik? Składniki na ciasto: 250 g […]

Chleby drożdżowe

Razowy chleb z suszonymi pomidorami

Od dawna moje serce się radowało widokiem okrągłych bochenków z chrupiącą skórką, ale nigdy nie udało mi się ich upiec we własnej kuchni. Aż do dziś. Wiecie, jak to mówią, nowy rok, nowe życie. Ponieważ rok 2015 był dla mnie rokiem wielkich zmian, które – odpukać w niemalowane – wyszły mi chyba na dobre; rok […]

Bułki

Bułeczki z masłem czosnkowym i pietruszką

Uwielbiam takie obiady, niby lekkie, a syte. Na ciepło, a bez stania przy garach. Główną rolę zawsze gra sałatka. Tym razem była to świeża sałatka z sosem miodowo – musztardowym.  I taką właśnie słodko – kwaśną zieleninę zagryzaliśmy jeszcze ciepłymi czosnkowymi bułeczkami. Wspaniałe, mięciutkie, delikatne, pachnące, maślane, aromatyczne wypieki z własnego piekarnika. Czyż może być […]

Drożdżówki, Tłusty Czwartek

Pączki z różą

Małżonek zażyczył sobie pączków w niedzielne popołudnie. Mama gorąco poparła ten pomysł. Zakasałam rękawy i….. sama siebie zdziwiłam wynikiem swojej pracy. Pączki wyszły przepyszne, pachnące, miękkie, z marmoladą różaną własnej produkcji, przerewelacyjne! Niestety skończyłam dawno po zachodzie słońca, co niestety wpłynęło negatywnie na jakość zdjęć. Namawiam gorąco do produkcji domowych pączków, najlepiej z domową marmoladą. […]

Chleby drożdżowe

Chleb mieszany razowy

Dwa razy w tygodniu piekę chleb orkiszowy dla Mamy, potem go kroimy w kromki i mrozimy. Fajnie mieć pewność, że mój domowy Cukrzyk chleb w zamrażalce ma i co by się nie działo, codziennie je sobie świeże i zdrowe pieczywo. Trochę nas zazdrość wzięła z Małż. i postanowiłam, że my dzisiaj też sobie dogodzimy świeżym, […]

Drożdżówki

Czekoladowe drożdżówki z truskawkami

Słodkie drożdżówki z delikatnie wyczuwalnym smakiem mlecznej czekolady, chrupiącą  kruszonką oraz dojrzałymi truskawkami. Miła odmiana w drożdżowych owocowych wypiekach. Drożdżówki pięknie pachną czekoladą, ładnie wyrastają, idealnie nadają się na piknik, wycieczkę czy.. śniadanie na trawie. Inspiracja. Składniki na drożdżówki: – 600 g mąki pszennej – 35 g świeżych drożdży – 250 ml mleka – 100 […]

Chleby drożdżowe

Chleb żytni pełnoziarnisty ze słonecznikiem

Chleb orkiszowy rozbudził mój apetyt na chleby pieczone wszelakie. Tym razem wykorzystałam pełnoziarnistą mąkę żytnią oraz razową pszenną, żeby chleb był zdrowy oraz smaczny. Wyszedł lekko wilgotny, dosyć ciężki, ale pyszny, z chrupiącą skórką. A w domu pachnie, jak w piekarni. Składniki: – 300 g mąki żytniej pełnoziarnistej – 100 g mąki pszennej razowej – […]

Chleby drożdżowe

Chleb orkiszowy

Od kilku tygodni próbujemy z Mamą znaleźć piekarnię (to samo w sobie jest trudne), w której można kupić chleb o niskim IG (to już wydaje się niemożliwe). W końcu postanowiłam, że najbezpieczniej będzie taki chleb po prostu samemu upiec. Poszłam do supermarketu i wróciłam z naręczem mąk razowych wszelakich. Potem przeczesałam internety i okazało się, […]