Kurki są cudowne, malutkie, jędrne, nie miękną po obróbce jak pieczarki, poza tym pachną przepięknie. Połączenie kurek z cebulą i porem jest najlepsze na świecie. Do tego masło i śmietana. Czy można chcieć czegoś więcej? Tarta królewska. Inspiracja. Składniki na spód: – 100 g żytniej mąki razowej (typ 2000) – 100 g mąki pszennej (typ […]
Poszłam na bazarek po maliny, kupiłam kurki i rabarbar. Upiekłam dwie tarty 🙂 Trochę przesadziłam z ilością rabarbaru – kupiłam 1 kg, na tartę spokojnie wystarczy 750 g, w oryginalnym przepisie jest 500 g. Tarty zdecydowanie nie polecam jeść na ciepło, bo gorący rabarbar jest tak kwaśny i cierpki, że mimowolnie wykrzywia buzię; ale już […]
Ja zobaczyłam ten przepis, ucieszyłam się jak dziecko, bo zostało mi prawie całe opakowanie kliku ryżowego, zakupionego ongiś dla pewnego małego chłopca. Chłopiec kleiku nie zjadł, a ja nie wiedziałam co z nim począć (no przecież nie wyrzucę jedzenia). Ciasteczka okazały się wybawieniem. Są kruchutkie, niezbyt słodkie, mocno wyczuwalny jest w nich rzeczony kleik – […]
Postanowiłam popełnić ciasto idealne. Kocham maliny miłością wielką i niezmienną, więc mam pełno oczekujących przepisów na ciasta z tymi owocami lata. Ponieważ dzisiaj miał nastąpić debiut malinowy roku 2013, nie potrafiłam wybrać pomiędzy dwoma przepisami Dorotki – przepisem na migdałowy sernik z malinami i na sernikobrownies. W końcu połączyłam obydwa, tworząc ciasto wybitne. Składniki […]
Jakże dawno już tarty w domu nie było. A już takiej tarty, o której mój Małż. powie: „Dobra, jak nie tarta normalnie.”, to już nie pamiętam. Bardzo syta, ale nie zapychająca, smaczna, intensywnie pomidorowa. Inspiracja. Składniki na spód: – 200 g mąki (u mnie 100 g mąki gryczanej i 100 g mąki pszennej – […]
Nie mogłam przejść obojętnie obok ogromnego, zielonego pęczka cebulki dymki. Wyglądał tak apetycznie, że zaczęłam szukać dania, do którego mogę go użyć. No i wymyśliłam. Dodałam do muffinków jeszcze jedną zwykłą cebulę (dodałabym jeszcze czerwoną, ale w sklepie nie było), co spowodowało, że zaczęły smakować słodko – wytrawnie. Idealna przekąska do sałatki. Składniki: – 2 […]
Bardzo dobre ciasto drożdżowe z chrupiącym spodem i delikatnym wnętrzem. Doskonale wyczuwalna słodycz czekolady przełamana kwaśnym rabarbarem. Pięknie pachnie, wyśmienicie smakuje. Zostaliśmy fanami tego ciasta, niestety w nocy ktoś nam je zjadł. Pół blachy. I nie zostawił ani okruszka na swoim posłaniu. Przebiegły. Inspiracja. Składniki na spód: – 500 g mąki pszennej – szczypta soli […]
Pełnoziarniste ciasta charakteryzują się tym, że człowiek zjadając kolejny kawałek, myśli sobie: „Przecież to zdrowe.” I ma rację. Ciasto nie jest nachalnie słodkie, zawiera zdrową mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, mnóstwo truskawek, żurawiny i orzechów – same witaminki. A to tego jest bardzo dobre. Inspiracja. Składniki: – 220 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąki […]
Nie ma nic lepszego, gdy nachodzi nas ochota na smaczny i szybki deser owocowy, a w kuchni mamy jedynie szklankę truskawek. Crumble jest wyśmienite na ciepło, jak i z lodówki, z lodami, z bitą śmietaną albo samodzielnie. Rewelacyjny deser. Składniki na 6 kokilek: – 1 szklanka truskawek pokrojonych na plastry – 1 łyżka masła (do […]
Błyskawiczne do zrobienia, równie błyskawicznie znika z talerza. Przepyszne, delikatne, słodkie, kruche, waniliowe ciasto, a właściwie ciastka, bo shortbread kroi się w paluszki i zjada jak najlepsze ciasteczka. Inspiracja. Składniki: – 200 g masła – 120 g białego cukru – 200 g mąki pszennej (typ 650) – 100 g mąki ziemniaczanej – 1 łyżka ekstraktu […]