Autor: mada

Babki i ciasta ucierane

Ciasto miodowe z jabłkami

Przeskok z jagód do jabłek zawsze jest znamienny. Nawet jeśli jeszcze powrócimy do malin czy truskawek, to czujemy, że to już tylko chwile wyrwane niepodzielnemu królowaniu jabłuszek, gruszek i dyni. Poranki zaczynają się zdecydowanie później, o piątej rano już jest ciemno jak w środku nocy. O siódmej, nawet słonecznego dnia, trawa jest okropecznie mokra i […]

Na zapleczu

Co nowego?

Pewnie zauważyliście, że trochę się na blogu ostatnio zmieniło. Wszystkie zmiany są prowadzone na bieżąco, więc czasem blog wygląda lepiej, czasem gorzej, za co szczerze przepraszam. Teraz już pozostały tylko zabiegi kosmetyczne do zrobienia, więc nie powinno się nic zepsuć. Powiedziała Mada, plunąwszy przez lewe ramię, zakręciwszys się w prawo, skacząc na jednej nodze, dla […]

Drożdżowe

Ciasto drożdżowe z jagodami

To ciasto potrzebuje jagód, a nie borówki amerykańskiej. Powinno być wilgotne i intensywnie jagodowe na wierzchu, przykryte słodką kruszonką. Niestety borówka się nie rozlewa tak chętnie jak jagoda i w moim cieście zabrakło owocowej wilgoci. I tak było smaczne, nie powiem, że nie, ale – jeśli macie taką możliwość – koniecznie użyjcie jagód w tym […]

Domowy fast food

Pizza Napoletana

Wczoraj byłam na randce z Małż. we włoskiej pizzerii. Było super fajnie, pizza była przepyszna, ciastko również, kawa mnie trochę zawiodła, ale nie o tym. Otóż w owym lokalu przemknęła mi myśl przez głowę, dlaczego ja, we własnej kuchni, jeszcze dotąd nie upiekłam pizzy z prawdziwego zdarzenia? Przecież mam książkę z włoskimi przepisami, cóż więc […]

Drożdżowe

Drożdżowa strucla z jagodami

W tym roku postanowiłam na dłużej pozostać w temacie jagód (a właściwie dżemu jagodowego z borówką amerykańską). Wypieki z jagodami zachwycają mnie smakiem, ale i wyglądem. Atramentowy granat cudnie współgra z zarumienioną żółcią drożdżówki. Aż chce się cykać zdjęcia. Rodzina zachwycona, z półprzymkniętymi oczami delektuje się jeszcze ciepłym ciastem, mrucząc peany pochwalne na mą cześć. […]

Drożdżówki

Jagodzianki

Kupiłam świeże drożdże i tak strasznie zatęskniłam za jagodziankami. Smak mojego dzieciństwa, ten zapach, te fioletowe palce i usta. W Wielkiej Brytanii jagód nie ma niestety. To znaczy są, jak się je samemu gdzieś po górach i lasach pozbiera. Ale w sklepie nie ma. Są za to borówki amerykańskie oraz dżem jagodowy (Łowicza). Jak się […]

Desery, Słoikowa rozpusta

Jaglane bounty w słoiku

Ostatnio mam zajawkę na desery w słoikach. Uwielbiam je przygotowywać, zostawiać w lodówce, a potem następnego dnia pałaszować w pracy na śniadanie. Nigdy nie pomyślałabym, że zostanę fanką kaszy jaglanej. Jeszcze dwadzieścia lat temu nie tknęłabym jej nawet kijem. To samo owsianki i wszelkich innych kasz. A dziś? Nowa ja :D. Moja dzisiejsza propozycja deserowa […]

Kruche i półkruche

Migdałowe ciasto z budyniem i czerwoną porzeczką

Kocham dodawać czerwone porzeczki do ciasta. Uwielbiam je za cudownie czerwony kolor, za orzeźwiającą kwaskowatość, za zapach, który kojarzy mi się z ostatnim powiewem lata. Porzeczki pojawiają się, gdy truskawki już znikają, maliny są na ostatniej prostej, a lato zaczyna szeptać o jesieni. Póki co jednak, wciąż cieszmy się słońcem i ciastem, które zabierze Was […]

Babki i ciasta ucierane

Jogurtowe ciasto z malinami i mleczną czekoladą

W zeszłym tygodniu pojechałam na seminarium. Słońce, trawa, psy, ludzie o tych samych zainteresowaniach, czegóż chcieć więcej? No jak to? Ciasta! Ciasto na treningu jest obowiązkowe. Zaraz obok psa. Wszyscy wiedzą, że trening bez ciasta się nie liczy. Postawiłam na prostotę, jak zawsze, oraz na smak i zapach owoców lata. Maliny i czekolada. Duet absolutnie […]

Serniki

Sernik z borówką amerykańską i nutą cytryny

Dawno już nie piekłam sernika i nagle przyszła ochota. Taka wielka ochota, której nie można się oprzeć. Zza ramiona ochoty zaglądało lenistwo, które szeptało: „nie chce nam się mielić twarogu, ani zarabiać ciasta na spód”. Udało mi się zaspokoić oboje. I jeszcze upiec pyszny sernik ;). Składniki na spód: 250 g herbatników (u mnie digestive) […]