Kolejny przepis z książki Jamiego Olivera „Jamie’s Great Britain”, a właściwie wariacja na temat jego przepisu. Pudding ryżowy to nie nasz, dobrze znany, ryż z owocami. Angielski deser jest bardziej miękki, gęsty, kremowy. Do przyrządzenia go potrzebny będzie ryż mleczny (milchreis, pudding rice), który ma mniejsze ziarenka i szybciej staje się miękki podczas gotowania. Pudding […]
Francuskie tartaletki z cebulą usmażoną na maśle z solidnym dodatkiem słodkiej śmietanki. Niesamowity smak i aromat. Do tego jajko w koszulce z płynnym żółtkiem rozlewającym się na cebulowej tartaletce. Przygotowanie całości jest dosyć długotwałe i nieco skomplikowane, ale warte wysiłku. Przepis pochodzi z książki Michela Raux „Jajka”. Składniki na cztery tartaletki: 1 arkusz ciasta francuskiego […]
Ciasto smakuje bardzo dobrze, a wygląda jeszcze lepiej. Nie jest gorzkie (czego zawsze się obawiam w przypadku ciast z pomarańczami), nie jest zbyt słodkie, za to jest dosyć wilgotne. Idealne z kleksem bitej śmietany. Inspiracja. Składniki: 800 g czerwonych pomarańczy 65 g masła 160 g cukru trzcinowego 1 jajko 250 g jogurtu greckiego 300 g […]
Na fali wspomnień zeszłorocznego urlopu w deszczowej Szkocji, dzisiejszy dżdżysty poranek uczciłam tradycyjnym szkockim deserem. Przepis podpatrzyłam u Jamiego Olivera, w książce „Jamie’s Great Britain”. Deser jest dokładnie tak obłędny, jak wygląda. Mieszanina smaków, a przede wszystkim bogactwo części składowych cranachan, uderza do głowy. Składniki na deser dla trzech osób: 250 g mrożonych malin 1 […]
Proste i szybkie w wykonaniu wilgotne ciasto ucierane ze słusznym dodatkiem gorzkiej czekolady i skórki pomarańczowej. Ciasto o bardzo intensywnym smaku i zapachu pomarańczy. Dla wielbicieli cytrusów. Inspiracja. Składniki: 150 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g płatków owsianych 100 g cukru trzcinowego 80 g gorzkiej czekolady 150 ml mleka 100 ml […]
Pewnego zimowego dnia, a dokładnie w zeszłoroczną wigilię Bożego Narodzenia, udaliśmy się na świateczną kolację do przyjaciół. Tradycyjnie na stole pojawiły się pierogi, zupa grzybowa, ryba pieczona, barszcz czerwony, a na deser sernik. Najedzeni przenieśliśmy się do pokoju telewizyjnego, by uraczyć się filmem o temacie świątecznym. Tam, na stoliku, stał talerzyk z kruchymi ciasteczkami. Pomimo […]
Wiosna za pasem, serce już się wyrywa do pierwszych promieni słonecznych, niestety rzęsisty deszcz gasi mój zapał. Patrzę w zapłakane okno i marzę o wiosennym spacerze po parku. Otwieram zamrażalnik i wyjmuję z niego zamrożoną zeszłej jesieni dynię. Do tego kilka mrożonych malin i kwaśne jabłko. Garść rodzynek, dwie łyżki cukru demerara. Kruszonka też będzie […]
Fantastyczny przepis na najprostsze ciasto na świecie. Klasyczny smak, uwodzicielski zapach. 24 godziny od wyciągnięcia babki z piekarnika, kuchnia wciąż obłędnie pachnie wanilią. Małżonek absolutnie zakochany, zajada kawałek po kawałku, popijając schłodzonym mlekiem. Ja skubnęłam plaster do popołudniowej herbatki. Chwilę później drugi. Inspiracja. Składniki: 170 g mąki pszennej 100 g białego cukru 120 g cukru trzcinowego […]
Wcale niemałe conieco dla ośmiu głodnych brzuszków. Czyż nie wyglądają uroczo? Tak samo smakują, zapewniam. Do tego nie trzeba włączać piekarnika! Jeśli spodziewacie się gości, możecie przygotować deserki dzień wcześniej. Możecie też przygotować je w słoiczkach, zakręcić nakrętki i wziąć do pracy. Chociaż najlepiej smakują schłodzone. Inspiracja. Składniki na 8 szklanek o pojemności ok 125 […]
Owsianka w stylu angielskim. Gęsta, tłusta, kremowa. Smakuje trochę jak delikatny deser migdałowy z malinami otoczonymi słodyczą syropu klonowego. Na cudowny początek dnia! Inspiracja. Składniki na owsiankę dla jednej osoby: 50 g płatków owsianych 125 ml wrzącej wody 125 ml niesłodzonego mleka migdałowego 1 szczypta soli 125 g malin (u mnie mrożone) 2 łyżki syropu klonowego […]