Brytyjski klasyk. Najczęściej występuje w formie minimalistycznej – dwa blaty przełożone dżemem, całość obsypana cukrem pudrem. Dodatek bitej śmietany zamienia klasyk w wersję luksusową, natomiast świeże maliny wynoszą ciasto na szczyt drabiny smakowej. Nie jest to biszkopt ze śmietaną i owocami. Sponge cake jest ciastem zbitym, o wyraźnym smaku. Śmietana, dżem i owoce stanowią jedynie […]
Kolejny przepis z książki Jamiego Olivera „Jamie’s Great Britain”, a właściwie wariacja na temat jego przepisu. Pudding ryżowy to nie nasz, dobrze znany, ryż z owocami. Angielski deser jest bardziej miękki, gęsty, kremowy. Do przyrządzenia go potrzebny będzie ryż mleczny (milchreis, pudding rice), który ma mniejsze ziarenka i szybciej staje się miękki podczas gotowania. Pudding […]
Na fali wspomnień zeszłorocznego urlopu w deszczowej Szkocji, dzisiejszy dżdżysty poranek uczciłam tradycyjnym szkockim deserem. Przepis podpatrzyłam u Jamiego Olivera, w książce „Jamie’s Great Britain”. Deser jest dokładnie tak obłędny, jak wygląda. Mieszanina smaków, a przede wszystkim bogactwo części składowych cranachan, uderza do głowy. Składniki na deser dla trzech osób: 250 g mrożonych malin 1 […]
Lassi to indyjski napój przyrządzany z jogurtu, wody i przypraw. Tradycyjne lassi jest słone i przyprawione chili. Doskonale schładza w upalne dni. Europejczycy dodali do lassi owoce, wymienili sól na miód i stworzyli jogurtowy milk-shake z aromatem owocowym. Kropkę nad i stanowi tu jednak szczodry dodatek przypraw. I to właśnie one odróżniają lassi od milk […]
To, że ja się dietuję jeszcze nie oznacza, że mój Małż przeszedł na jasną stronę mocy jogurtów, płatków owsianych i otrębów. Co to to nie. Jeszcze się taki nie urodził, który przekonałby Męża Mego Jedynego do zdrowego jedzenia. Tym sposobem od 15 lat przemycam owoce i warzywa w towarzystwie fast foodów. Dzisiaj na obiad serwowałam […]