Latest Posts

Pierniki i pierniczki

Norymberskie pierniki

Pierniki upieczone na życzenie mojej Mamy. Z ogromną ilością kandyzowanej skórki pomarańczowej, czyli ja nie zjem, ale Małż. również kontent. Miękkie, ogromne, puszyste pierniki wyrastające na oblacie śląskim (ciasteczkowym opłatku). Można je upiec tuż przed Wigilią, bo są zawsze miękkie. Inspiracja. Składniki na ok. 30 szt: – 150 g mielonych migdałów – 1 łyżeczka sody […]

Ciastka, Pierniki i pierniczki

Zimtsterne, czyli migdałowe gwiazdki

Według mnie to najlepsze świąteczne ciasteczka jakie wymyślono. Niemieckie. 🙂 Dosyć drogie, ale warte swojej ceny. Bardzo migdałowe, ciągutkowe w środku, kruche na zewnątrz. Zaraz po upieczeniu mięciutkie, potem twardną, by po tygodniu zamknięcia w puszce, znów zmięknąć. Genialnie dobre.   Składniki na ok. 63 gwiazdki: – 3 białka – 175 g białego cukru – […]

Wytrawne tarty i paje

Francuska tarta z talarkami ziemniaków, cebulą i żółtym serem

Tarta w sam raz na szybki posiłek regeneracyjny pomiędzy pieczeniem kolejnych pierniczków. Mężowi bardzo smakowała, bo zawiera wszystko, co lubi, czyli ziemniaki, cebulę i ser żółty, a nie zawiera tego, czego nie lubi, czyli śmietany i jajek. W towarzystwie sałatki z pomidorów mnie również bardzo smakowała, ale przede wszystkim lubię ją za to, że dała […]

Inne

Piernikowe biscotti

Biscotti – moja nowa miłość w świątecznej odsłonie. Brązowiutkie sucharki, pachnące miodem, cynamonem, orzechami i morelami. Pyyycha. Inspiracja. Składniki na ok. 55 szt: – 2 jajka – 0,5 szklanki miodu – 2,25 szklanki mąki pszennej – 0,25 łyżeczki sody oczyszczonej – 0,5 łyżeczki szoli – 1 szklanka brązowego cukru – 0,5 szklanki suszonej moreli – […]

Inne

Biscotti z kandyzowanymi owocami

Wczoraj odkryłam ciasteczka biscotti. Jest to włoski przepis na słodkie sucharki, pieczone do popołudniowej herbatki, a nazwa pochodzi od podwójnego pieczenia. Tyle wiedziałam już wcześniej, nie wiedziałam natomiast jakie one są przepyszne. Cudownie słodkie, naszpikowane bakaliami, idealne ciasteczka. Zaraz po upieczeniu, bo jak ostygną, to zęby można połamać. Teraz zamknięte w szczelnym opakowaniu miękną. Inspiracja. […]

Ciastka, Pierniki i pierniczki

Miodowe ciasteczka cynamonowe (nie wegańskie, bo z miodem)

Wypieków do świątecznych paczek upominkowych ciąg dalszy. Ciasteczka są intensywnie cynamonowe, pachnące świętami, prześliczne. Po upieczeniu mięciutkie, po ostygnięciu twardną, aby zmięknąć przed świętami. Pięknie brązowo – złote. Inspiracja.   Składniki na ok. 80 szt: – 120 g margaryny do pieczenia – 230 g miodu – 4 łyżki brązowego cukru – 2 łyżki białego cukru […]

Pierniki i pierniczki

Pierniczki ze szczyptą kardamonu

Najbardziej na świecie nienawidzę ozdabiania pierniczków. Nie umiem tego robić, nie lubię tego robić, co roku obiecuję sobie, ze to ostatni raz. A potem zaglądam na kulinarne blogi i zachwycam się pięknie ozdobionymi pierniczkami, marząc, że kiedyś może i mnie się uda. No cóż, znów nie tym razem 😉 Inspiracja. Składniki na ok. 30 szt.: […]

Pierniki i pierniczki

Drożdżowe pierniczki

Fajny, ciekawy przepis na pierniczki, które są miękkie już na drugi dzień, bez kilkutygodniowego leżakowania. W piecu zwiększają swoją grubość trzykrotnie, więc ciasto można rozwałkować dosyć cienko. Inspiracja. Składniki na ok. 60 szt.: – 2 szklanki mąki pszennej – 1 jajko – 0,5 szklanki cukru pudru – 0,5 szklanki cukru trzcinowego – 2 łyżki miodu […]

Pierniki i pierniczki

Pierniczki z marmoladą różaną

Te pierniczki są cudowne w smaku. Wilgotne od marmolady, pięknie rosną w piekarniku, marmolada z nich nie wycieka, nawet jeśli są niedokładnie sklejone, idealne. Niestety dużo z nimi roboty, dzięki wałkowaniu dwóch płatów ciasta, nakładaniu kawałków marmolady na jeden płat, przykrywania go drugim, wykrawania. Nie dla hurtowników 🙂 Inspiracja.   Składniki na ok. 40 szt: […]

Pierniki i pierniczki

Wegetariańskie ciasteczka piernikowe

Co roku piekę pierniczki w ilościach hurtowych, pakuję je paczuszki i obdarowuję nimi bliskie mi osoby. Z roku na rok tych osób jest coraz więcej, mieszkają coraz dalej i moje pierniczki muszą przebywać długą drogę, by dotrzeć do adresata. W tym roku paczuszka dotrze również do pewnego małego Janka, któremu przypadł do gustu ciociny dżem […]