Tag: grzyby

Domowy fast food

Quesadillas z kurkami

Meksykańskie quesadillas z polskimi kurkami. Małżeństwo doskonałe. Minimum składników, maksimum smaku – grzybki, cebula, mozzarella (inspiracja). Nie przepadam za pikantnym jedzeniem, papryczka chilli powoduje u mnie paniczną chęć ucieczki, a jakoś tak bliskie są mi meksykańskie klimaty. Burrito, quesadillas, tortilla, a do tego boski Danny Trejo. Podziwiam go od 1995 roku, od roli Mężczyzny z […]

Weki

Marynowane maślaki

Małżonek nazbierał prawie 400 g malutkich maślaczków, które swoją urodą przekonały nas, że nie warto gotować z nich zupy. Postanowiliśmy je zamarynować. Ta ilość grzybów wystarcza na dwa słoiki o pojemności ok 300 ml zapakowane do 3/4 swojej wysokości. Ja miałam jeden słoik 440 ml, w który upchnęłam wszystkie grzybki. Trochę zbyt ciasno niestety.   […]

Placki / naleśniki / racuchy

Krokiety z kapustą i grzybami

Małż. szaleje na punkcie rogalików z kapustą i grzybami, natomiast jego Siostra uwielbia krokiety z takim samym farszem. Specjalnie dla Niej w tym roku na wigilijnym stole czekało 14 krokietów. Można je jeść z ketchupem, majonezem, chrzanem lub bez dodatków. Smakują na ciepło i na zimno. W naszym domu goszczą zawsze na Święta lub Sylwestra. […]

Placki / naleśniki / racuchy

Naleśniki z pieczarkami i serem lub serem i cebulką

Na obiad postanowiłam upiec naleśniki. Podczas ostatniej wizyty w stolicy, zostaliśmy zaproszenie do naleśnikarni Nasz Naleśnik w Pruszkowie. Pomijając wspaniałą atmosferę, przemiłą obsługę i piękną pogodę, zaserwowano nam wybitnie smaczne jedzenie. Wybraliśmy z Małż. naleśniki z oscypkiem i żurawiną, które były rewelacyjne. Od tego czasu nosiłam się z zamiarem przygotowania naleśników w formie wytrawnej (dotychczas […]

Przekąski

Francuskie krokiety z pieczarkami

Dla ukochanego Małż., który nie przepada za słodkimi smakami, upiekłam wytrawne przywitanie jesieni. Szkoda, że grzyby nie są leśne, ale i z pieczarkami podobno smakuje wszystko idealnie. Składniki: – 1 op. ciasta francuskiego – 300 g pieczarek – 2 nieduże cebule – kilka gałązek świeżego tymianku – 2 plastry sera żółtego – pieprz, sól – […]

Wytrawne tarty i paje

Razowa tarta z kurkami, cebulą i porem

Kurki są cudowne, malutkie, jędrne, nie miękną po obróbce jak pieczarki, poza tym pachną przepięknie. Połączenie kurek z cebulą i porem jest najlepsze na świecie. Do tego masło i śmietana. Czy można chcieć czegoś więcej? Tarta królewska. Inspiracja. Składniki na spód: – 100 g żytniej mąki razowej (typ 2000) – 100 g mąki pszennej (typ […]

Pomysły obiadowe

Kotlety sojowe z pieczarkami zapiekanymi z cebulą

Małżonkowy obiad wchłonięty w tempie ekspresowym. Młode ziemniaczki ze świeżą natką pietruszki, kotlety sojowe w panierce oraz cebula z pieczarkami smażone na oliwie. Małż. z Mamą już wymyślają co następnym razem można by dodać do tego dania (wygrała papryka czerwona), byle by nie zabrakło cebuli. Składniki: – 3 duże cebule – 10 niewielkich pieczarek – […]

Kolacja Wigilijna, Pomysły obiadowe

Rogaliki z kapustą i grzybami

Małż. jest gorącym fanem tych rogalików. Pije do nich barszcz czerwony i zajada rogaliki do ostatniego okruszka przez minimum trzy dni (czyli muszę upiec co najmniej 50 szt). Przepis na ciasto jest ciekawy, bo zawiera świeże drożdże oraz proszek do pieczenia, a ciasto leżakuje w lodówce. Po upieczeniu rogaliki są kruchutkie i świeże przez kilka […]

Zapiekanki

Zapiekanki z serem i pieczarkami

No i stało się. Zaraziłam męża. A chory chłop w domu jest nie do zniesienia przecież. Chociaż tym razem, to i ja już zaczęłam pisać testament, takie wstrętne choróbsko nas dopadło. Małż. dzielnie się trzyma, choć jest coraz bardziej pociągający. Specjalnie dla niego zrobiłam jego ulubione zapiekanki z serem, pieczarkami, a nawet suszoną cebulką (a […]