Tag: mąka pełnoziarnista

Chleby drożdżowe

Pszenny chleb z chrupiąca skórką

Najbardziej na świecie tęsknię za polskim chlebem. Takim pszennym, sprężystym, z chrupiącą skórką. Dzięki przepisowi znalezionemu w Internetach, prawie udało mi się ten mój wymarzony chleb upiec w domu. Prawie, bo niestety z mąk chlebowych, miałam jedynie pełnoziarnistą, a marzył mi się jasny wyrób. Niemniej chleb wyszedł przepyszny, a chrupiąca skórka jest idealna. Ten przepis […]

Chleby drożdżowe

Chleb żytni pełnoziarnisty ze słonecznikiem

Chleb orkiszowy rozbudził mój apetyt na chleby pieczone wszelakie. Tym razem wykorzystałam pełnoziarnistą mąkę żytnią oraz razową pszenną, żeby chleb był zdrowy oraz smaczny. Wyszedł lekko wilgotny, dosyć ciężki, ale pyszny, z chrupiącą skórką. A w domu pachnie, jak w piekarni. Składniki: – 300 g mąki żytniej pełnoziarnistej – 100 g mąki pszennej razowej – […]

Pierniki i pierniczki

Piernik z bakaliami

Nie przepadam za piernikami, nie przemawiają do mnie korzenne smaki ucieranych ciast. Jednocześnie nie mogę sobie wyobrazić Świąt bez niego. Znalazłam przepis na błyskawiczny piernik, bez leżakowania, cudownie szybki, prosty i bezproblemowy. Wyszedł całkiem smaczny. Inspiracja. Składniki: – 1 szklanka mąki pszennej (typ 650) – 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej – 1 szklanka cukru – […]

Ciastka, Pierniki i pierniczki

Korzenne ciasteczka pełnoziarniste

Jakoś tak się ostatnio dzieje, że w polskich domach na święta zaczynają królować kruche ciasteczka z dodatkiem przyprawy korzennej. Kiedyś, za czasów mojego dzieciństwa, grudniowe święta kojarzyły się jedynie z pierniczkami. Wydaje mi się, że pomysł ciasteczka ze szklanką mleka zawitał do nas wraz z oczekiwaniem na św. Mikołaja, którego właśnie takim prezentem należy ugościć. […]

Chleby drożdżowe

Chleb bazyliowy z automatu chlebowego

Chlebek wyrósł bardzo wysoko. Jest puszysty, smaczny nawet na drugi dzień. Ale przede wszystkim jest intensywnie ziołowy. Pachnie obłędnie bazylią, z dodatkiem masła i soli smakuje jak najbardziej wyszukane danie 🙂 Składniki: – 4 pęczki bazylii – 600 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąki pszennej, żytniej i orkiszowej) – 250 ml wody – 2 […]

Kruche i półkruche

Pełnoziarniste ciasto z truskawkami, żurawiną i orzechami laskowymi

Pełnoziarniste ciasta charakteryzują się tym, że człowiek zjadając kolejny kawałek, myśli sobie: „Przecież to zdrowe.” I ma rację. Ciasto nie jest nachalnie słodkie, zawiera zdrową mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, mnóstwo truskawek, żurawiny i orzechów – same witaminki. A to tego jest bardzo dobre. Inspiracja. Składniki: – 220 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąki […]

Ciastka

Pełnoziarniste ciastka Cranberry Noel

 Te ciasteczka kojarzą mi się ze świętami Bożego Narodzenia, a tak dokładniej to ze św. Mikołajem i Rudolfem Czerwononosym. Może to są te ciasteczka, które zostawia się wraz ze szklanką mleka dla Mikołaja, przynoszącego prezenty? W zimie nie zdążyłam ich upiec, a dzisiaj miałam ochotę na coś słodkiego, z żurawina i orzechami. Brak mąki pszennej […]

muffiny słodkie

Pełnoziarniste muffinki podobne do batoników muesli

Dzisiaj cały dzień spędziliśmy na łonie przyrody. Leżeliśmy na kocu na trawie; piliśmy kawę, grzejąc się w słońcu; słuchaliśmy ptaków i patrzyliśmy w niebo, ale przede wszystkim rzucaliśmy psom piłeczki, pozwalaliśmy ogryzać patyki, oglądaliśmy dziury przez nich wykopane i odpoczywaliśmy. Cały dzień. A jutro poniedziałek, niestety trzeba pójść do pracy. Upiekłam dzisiaj zdrowe, energetyczne muffinki, […]

Placki / naleśniki / racuchy

Pełnoziarniste pancakes z kremem jogurtowo-mascarpone i sosem truskawkowym

Przez cały tydzień jem kanapki na śniadanie, obiad i kolację, bo nie mam czasu, ani ochoty na gotowanie. O śniadaniu sobotnim marzyłam już od czwartku. W myślach wymyślałam składniki, by dopracować je w każdym szczególe. I mam idealne śniadanie, prawie wiosenne. Ciepłe, zdrowe, smaczne. Składniki na pancakes: – 150 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka […]

Wytrawne tarty i paje

Pełnoziarnista tarta z ziemniakami i serem mozzarella

Wczorajsza tarta zaostrzyła mi apetyt na ziemniaki, więc postanowiłam upiec pełnoprawną ziemniaczaną tartę. Z kruchym ciastem na bazie mąki pełnoziarnistej. Ze śmietaną i jajkiem. Taką, jaką tarta powinna być 🙂 Inspiracja. Składniki na ciasto: – 200 g mąki pełnoziarnistej (mieszkanka mąki orkiszowej, żytniej i pszennej) – 1 łyżeczka soli – 3 żółtka – 125 g […]