Tag: mąka razowa

Słodkie tarty i paje

Razowa tarta ze śliwkami i orzechami

Wraz ze słońcem przyszedł czas na wiosenne porządki. Wyszorowałam kuchnię w każdym kącie i zabieram się za opróżnianie zamrażalnika z zeszłorocznych zapasów, powoli robiąc miejsce na nowe. W czeluściach tegoż znalazłam ostatnią porcję śliwek zerwanych z drzewa rosnącego w naszym ogródku. Będą wspaniale smakowały w towarzystwie orzechów na żytnim razowym spodzie. Do filiżanki kawy z […]

Chleby drożdżowe

Razowy chleb z suszonymi pomidorami

Od dawna moje serce się radowało widokiem okrągłych bochenków z chrupiącą skórką, ale nigdy nie udało mi się ich upiec we własnej kuchni. Aż do dziś. Wiecie, jak to mówią, nowy rok, nowe życie. Ponieważ rok 2015 był dla mnie rokiem wielkich zmian, które – odpukać w niemalowane – wyszły mi chyba na dobre; rok […]

Chleby drożdżowe

Chleb mieszany razowy

Dwa razy w tygodniu piekę chleb orkiszowy dla Mamy, potem go kroimy w kromki i mrozimy. Fajnie mieć pewność, że mój domowy Cukrzyk chleb w zamrażalce ma i co by się nie działo, codziennie je sobie świeże i zdrowe pieczywo. Trochę nas zazdrość wzięła z Małż. i postanowiłam, że my dzisiaj też sobie dogodzimy świeżym, […]

Ciastka

Razowe ciasteczka

Jak tylko ujrzałam tę foremkę w sklepie, wiedziałam, że będzie moja. Do koszyka dorzuciłam również gotowy, kruczo – czarny lukier plastyczny. Po powrocie do domu upiekłam razowe ciasteczka, ozdobiłam plastycznym lukrem i…. połowę podarowałam przyjaciołom. Szczerze mówiąc z lukrem wyglądają ciekawie, ale o niebo lepiej smakują bez niego. Inspiracja. Składniki: – 120 g masła – […]

Ciastka

Razowe ciasteczka żytnio – owsiane z bakaliami

Bardzo smaczne ciasteczka z mieszanki mąki żytniej razowej i owsianej z dodatkiem ogromnej ilości bakalii, z miodem i masłem. Chrupkie, słodkie, o charakterystycznym cierpkim smaku mąki owsianej i orzechowej nucie mąki razowej. Idealne jako dodatek do śniadania. Upieczone, by osłodziły mi przerwę śniadaniową w podróży. Czy Wy też lubicie kawę na stacji benzynowej? Ja mam […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta z cukinią, pomidorem i mozzarellą na żytnim razowym spodzie

Kocham ją. Jest piękna. Smakuje nawet wybrednemu Małżonkowi. Prosta w wykonaniu, krótka w pieczeniu, pachnąca, praktycznie trzyskładnikowa, minimalistyczna. I tak cudownie żytnio – razowa. Inspiracja. Składniki na spód: – 200 g mąki żytniej razowej (typ 2000) – 100 g mąki pszennej (typ 650) – 1 łyżeczka soli – 1 jajko – 90 g margaryny do […]

Desery

Razowe crumble z frużeliną wiśniową

Został mi ostatni słoik frużeliny wiśniowej, nie mogłam go poświęcić na ciasto lub lody. Musiał wypełnić mój dzień słodyczą i tęsknotą za wiśniami. Owoce pod kruszonką, czyli crumble. W hołdzie dla lata. Kruszonka przygotowana z mąki razowej ma charakterystyczny, trochę orzechowy posmak. Składniki: – 30 g brązowego cukru – 30 g cukru z wanilią – […]

muffiny wytrawne

Warzywne muffinki z mąki razowej

Dzisiejsze muffinki są dosyć wilgotne, z charakterystycznym posmakiem i zapachem żytniej mąki razowej, pełne warzyw. Mnie bardzo smakują, Małż, omija je szerokim łukiem. Uwielbiam jeść takie muffinki zamiast chleba, jako dodatek do sałatek lub sera pleśniowego z żurawiną. Składniki: – 0,33 niedużej cukinii – 1 szklanka mąki żytniej razowej (typ 1000) – 1 szklanka mąki […]

Wytrawne tarty i paje

Razowa tarta z kurkami, cebulą i porem

Kurki są cudowne, malutkie, jędrne, nie miękną po obróbce jak pieczarki, poza tym pachną przepięknie. Połączenie kurek z cebulą i porem jest najlepsze na świecie. Do tego masło i śmietana. Czy można chcieć czegoś więcej? Tarta królewska. Inspiracja. Składniki na spód: – 100 g żytniej mąki razowej (typ 2000) – 100 g mąki pszennej (typ […]

Kącik mięsożercy, Wytrawne tarty i paje

Razowa tarta z kurczakiem i brokułami

Gdy okazało się, ze mój pies ze względów zdrowotnych nie może chwilowo jadać mięsa, trzeba było coś zrobić z kurczakiem zalegającym w lodówce. Zawsze pierwszą myślą u mnie jest tarta. Ponieważ Małż. za nimi nie tęskni, to nie muszę przejmować się dodatkiem mięsa w moim ulubionym daniu. Obiad wyszedł bardzo smaczny, chociaż ja jednak wolę […]