Tag: morele

Babki i ciasta ucierane, Inne

Amerykańskie ciasto świąteczne – American Light Christmas Cake

Kolejna pozycja z „Christmas Collection” Mary Berry, tym razem w wersji amerykańskiej. Brytyjczycy pieką na święta podobne ciasto, jednak wzbogadzone jest ono solidną dawką brandy.  Wersja amerykańska jest lżejsza i odrobinę mniej wilgotna. Tradycyjnie ciasto należy przygotować miesiąc przed świętami i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Moja rodzina nie powstrzymała się jednak i ciasto […]

Desery

Morele w syropie herbacianym z serkiem mascarpone

Deser jest bardzo wykwintny w smaku, niesamowicie prosty w wykonaniu, ale trzeba go zacząć przygotowywać 24 godziny przed planowanym podaniem. Inspiracja. Składniki: – 130 g suszonych moreli – 250 g mocnego naparu z herbaty Earl Grey – serek mascarpone i cukier puder (wedle uznania) Wykonanie: Morele zalać naparem z herbaty, schłodzić i wstawić do lodówki […]

Dżemy / konfitury

Dżem morelowy

To jest najlepszy dżem, jaki kiedykolwiek jadłam. Pachnie słońcem, wygląda cudownie, a smakuje po prostu bosko. Nie ma porównania z tym sklepowym. Smarujemy nim rogaliki, dodajemy do pancakesów, naleśników, a najczęściej wyjadamy łyżeczką prosto ze słoiczka. Z 10 słoiczków, pozostał nam tylko jeden 🙂 Co ciekawe, morele po zagotowaniu robią się kwaśne niczym rabarbar, ale […]

Słodkie tarty i paje

Tarta Tatin z morelami

Niesamowita tarta, pieczona odwrotnie. Na spodzie morele z karmelem, na wierzchu kruche ciasto; po upieczeniu odwrócona. Charakterystyczną cechą tej tarty jest przeważająca ilość owoców w stosunku do ciasta. Słodkie morele po upieczeniu stają się kwaskawe (dlatego nie należy rezygnować z karmelu) i swoim smakiem zdecydowanie dominują nad ciastem. Bardzo smaczna z kulką lodów waniliowych. Inspiracja. […]

Inne, Serniki

Pascha

Zachwycił mnie wygląd paschy u Dorotuś, postanowiłam też sobie to cudo przygotować. Paschy nie było w moim domu nigdy, nie wiedziałam czy jej smak nam wszystkim będzie pasował, więc zrobiłam małą paschenkę z połowy składników. Następnym razem jednakowoż będę robiła ją z podwojonych składników, bo deser jest nieziemsko smaczny. Smakuje bardzo waniliowo, trochę jak panna […]

Inne

Tradycyjne śląskie makówki

 Wiem, że już po Świętach, ale przepis zapisuję do wykorzystania w następnym roku. Moja Mama od zawsze robi makówki na Gwiazdkę. Przez całe dzieciństwo szczerze ich nienawidziłam. Jako nastolatka łaskawie zjadałam dwie – trzy łyżki. Teraz, jako dorosła osoba, nie tylko nie wyobrażam sobie bez nich świąt, ale czekam na nie cierpliwie cały rok, by […]