{"id":10082,"date":"2020-04-27T16:26:04","date_gmt":"2020-04-27T16:26:04","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=10082"},"modified":"2021-05-31T17:03:25","modified_gmt":"2021-05-31T17:03:25","slug":"szpinak-i-feta-zawiniete-w-ciasto-filo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=10082","title":{"rendered":"Szpinak i feta zawini\u0119te w ciasto filo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>M\u00f3j zwi\u0105zek z ciastem filo okre\u015bli\u0142abym jako &#8222;skomplikowany&#8221; lub &#8222;ambiwalentny&#8221;. Z jednej strony nienawidz\u0119 filo podczas przygotowywania potrawy, z drugiej strony &#8211; podczas jedzenia &#8211; szybko o tej nienawi\u015bci zapominam. Tym razem nie by\u0142o tak \u017ale. Z ciastem pracuje si\u0119 \u0142atwo, efekt jest bardzo zadowalaj\u0105cy, a obiad syty, smaczny i zdrowy. Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki &#8222;Jamie&#8217;s 30 minutes meals&#8221; Jamiego Olivera<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g orzeszk\u00f3w piniowych (u mnie p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 z pestkami dyni)<\/li><li>5 jajek<\/li><li>300 g sera feta<\/li><li>50 g potartego \u017c\u00f3\u0142tego sera<\/li><li>suszone oregano<\/li><li>1 limonka<\/li><li>1 \u0142y\u017cka mas\u0142a (ok. 15 g)<\/li><li>400 g m\u0142odego szpinaku (&#8222;baby&#8221;)<\/li><li>1 op. ciasta filo (270 g)<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10083\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie1.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie1-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie1-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie1-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Wykonanie:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Orzeszki piniowe (oraz pestki dyni, je\u015bli u\u017cywacie) zrumieni\u0107 na suchej patelni, odstawi\u0107. W misce sk\u0142\u00f3ci\u0107 jajka, nast\u0119pnie do jajek wkruszy\u0107 fet\u0119. Ca\u0142o\u015b\u0107 wymiesza\u0107. Doda\u0107 potarty ser \u017c\u00f3\u0142ty oraz sk\u00f3rk\u0119 otart\u0105 z limonki. Doprawi\u0107 szczypt\u0105 pieprzu, dwoma szczyptami oregano i chlustem oliwy z oliwek. Na koniec doda\u0107 podpra\u017cone orzechy. Wymiesza\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Na du\u017cej patelni podgrza\u0107 chlust oliwy i \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a. Doda\u0107 li\u015bcie szpinaku. Jak tylko szpinak zacznie si\u0119 obj\u0119to\u015bciowo zmniejsza\u0107, dodawa\u0107 kolejn\u0105 gar\u015b\u0107 li\u015bci. A\u017c usma\u017cymy ca\u0142o\u015b\u0107. Od czasu do czasu warto szpinak zamiesza\u0107, \u017ceby si\u0119 nie przypali\u0142. Po usma\u017ceniu, szpinak doda\u0107 do masy jajecznej, doprawi\u0107 ga\u0142k\u0105 muszkato\u0142ow\u0105 i wymiesza\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Z lod\u00f3wki wyj\u0105\u0107 ciasto filo. Na blacie roz\u0142o\u017cy\u0107 papier do pieczenia. Papier nat\u0142u\u015bci\u0107 oliw\u0105, zgnie\u015b\u0107 w kulk\u0119 i ponownie roz\u0142o\u017cy\u0107 na blacie. Na papierze roz\u0142o\u017cy\u0107 cztery arkusze ciasta filo uk\u0142adaj\u0105c je w du\u017cy prostok\u0105t tak, by brzegi nachodzi\u0142y na siebie. Ciasto nat\u0142u\u015bci\u0107 oliw\u0105 i doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Czynno\u015b\u0107 powt\u00f3rzy\u0107 a\u017c do zu\u017cycia wszystkich arkuszy ciasta. <\/p>\n\n\n\n<p>Ciasto wraz z papierem do pieczenia delikatnie prze\u0142o\u017cy\u0107 do okr\u0105g\u0142ego naczynia \u017caroodpornego tak, by ciasto zwisa\u0142o na zewn\u0105trz. Na ciasto wy\u0142o\u017cy\u0107 mas\u0119 szpinakowo &#8211; jajeczn\u0105. Wystaj\u0105ce cz\u0119\u015bci ciasta za\u0142o\u017cy\u0107 na \u015brodek, tym sposobem przykrywaj\u0105c nadzienie kilkoma warstwami ciasta filo. <\/p>\n\n\n\n<p>Ciasto wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni na jedn\u0105 z dolnych p\u00f3\u0142ek. Piec a\u017c si\u0119 \u015brodek zetnie, czyli ok. 45 minut. W po\u0142owie pieczenia ciasto przykry\u0107 papierem do pieczenia, by si\u0119 wierzch nie przypali\u0142. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10085\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie3.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie3-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie3-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pie3-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00f3j zwi\u0105zek z ciastem filo okre\u015bli\u0142abym jako &#8222;skomplikowany&#8221; lub &#8222;ambiwalentny&#8221;. Z jednej strony nienawidz\u0119 filo podczas przygotowywania potrawy, z drugiej strony &#8211; podczas jedzenia &#8211; szybko o tej nienawi\u015bci zapominam. Tym razem nie by\u0142o tak \u017ale. Z ciastem pracuje si\u0119 \u0142atwo, efekt jest bardzo zadowalaj\u0105cy, a obiad syty, smaczny i zdrowy. Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10084,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[53,128,42],"class_list":["post-10082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tarty-wytrawne","tag-cytryny","tag-jamie-oliver","tag-orzechy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10082"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10837,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10082\/revisions\/10837"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}