{"id":10743,"date":"2021-04-08T07:26:02","date_gmt":"2021-04-08T07:26:02","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=10743"},"modified":"2021-04-08T07:26:06","modified_gmt":"2021-04-08T07:26:06","slug":"pizza-quattro-formaggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=10743","title":{"rendered":"Pizza Quattro Formaggi"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ma\u0142\u017c., wieloletni wielbiciel Pizzy Karmicielki, za\u017c\u0105da\u0142 na obiad w\u0142oskiej kr\u00f3lowej &#8211; Pizzy Cztery Sery. Na szcz\u0119\u015bcie na p\u00f3\u0142eczce Madowej Kuchni stoi ksi\u0105\u017cka &#8222;Italian Cooking School: Pizza&#8221;, z kt\u00f3rej bardzo ch\u0119tnie korzystam przy takich okazjach. Pizza wysz\u0142a wspania\u0142a, idealna &#8211; wes\u0142ug s\u0142\u00f3w Ma\u0142\u017c., ciasto cienkie, kruche na brzegach, mi\u0119kkie na spodzie; sery idealnie wymieszane, bardzo aromatyczne i zr\u00f3\u017cnicowane w smaku, a ich warstwa cienka i nieprzyt\u0142aczaj\u0105ca; podobno nawet ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu wysz\u0142a idealna ;). Dla mnie cztery sery to troch\u0119 za du\u017co, wol\u0119 <\/strong><a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=9676\"><strong>Napoletan\u0119 <\/strong><\/a><strong>z dodatkiem suszonych pomidor\u00f3w, cebuli i kukurydzy. Taka abominacja \ud83d\ude1b<\/strong> <strong>Z podanych sk\u0142adnik\u00f3w wychodz\u0105 cztery pizze (ciasto mo\u017cna mrozi\u0107).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na sp\u00f3d:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>10 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/li><li>40 g m\u0105ki pszennej typu 450<\/li><li>500 g  m\u0105ki pszennej chlebowej typu 750 (strong) <\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/li><li>2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek<\/li><li>175 ml ciep\u0142ej wody<\/li><li>s\u00f3l<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka suszonego oregano<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na sos:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 s\u0142oik sosu pomidorowego do makaronu (np. bolognese)<\/li><li>1 tuba przecieru pomidorowego<\/li><li>1\/2 szklanki ketchupu<\/li><li>1\/2 \u0142y\u017ceczki suszonego oregano<\/li><li>1\/2 \u0142y\u017ceczki suszonej bazylii<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na nadzienie:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 kulki sera mozzarella (400 g)  <\/li><li>50 g startego parmezanu<\/li><li>75 g niebieskiego sera ple\u015bniowego<\/li><li>50 g potartego sera \u017c\u00f3\u0142tego (np. gouda)<\/li><li>1 \u0142y\u017cka oliwy z oliwek (ja u\u017cy\u0142am oliwy z suszonych pomidor\u00f3w)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144204.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10746\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144204.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144204-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144204-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144204-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Wykonanie:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Dro\u017cd\u017ce rozkruszy\u0107 w misce, doda\u0107 40 g m\u0105ki pszennej, cukier i cztery \u0142y\u017cki ciep\u0142ej wody. Sk\u0142adniki wymiesza\u0107 miseczk\u0119 przykry\u0107 i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce na 20 minut.<\/p>\n\n\n\n<p>Pozosta\u0142\u0105 m\u0105k\u0119 wysypa\u0107 na stolnic\u0119, uformowa\u0107 dziur\u0119 na \u015brodku, wok\u00f3\u0142 dziury m\u0105k\u0119 opr\u00f3szy\u0107 sol\u0105 i oregano. Do dziury z m\u0105ki doda\u0107 wyro\u015bni\u0119ty zaczyn dro\u017cd\u017cowy, ciep\u0142\u0105 wod\u0119 oraz oliw\u0119. Ca\u0142o\u015b\u0107 zagnie\u015b\u0107 na g\u0142adkie ciasto. Z ciasta uformowa\u0107 kul\u0119, w\u0142o\u017cy\u0107 z powrotem do miski opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105, przykry\u0107 i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce na 1,5 godziny, do wyro\u015bni\u0119cia. <\/p>\n\n\n\n<p>Wyro\u015bni\u0119te ciasto podzieli\u0107 na cztery cz\u0119\u015bci, ka\u017cd\u0105 z nich rozwa\u0142kowa\u0107 na placek wielko\u015bci formy na pizz\u0119, w kt\u00f3rej b\u0119dziemy nasz\u0105 pizz\u0119 piekli. Formy wysmarowa\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0105 oliwy, wy\u0142o\u017cy\u0107 na nie placki dro\u017cd\u017cowe i zawin\u0105\u0107 brzegi pizzy, by zacz\u0119\u0142y przypomina\u0107 kszta\u0142t idealny. <\/p>\n\n\n\n<p>Z podanych sk\u0142adnik\u00f3w przygotowa\u0107 sos, doprawi\u0107 do smaku sol\u0105 i pieprzem. <\/p>\n\n\n\n<p>Sos rodzieli\u0107 pomi\u0119dzy pizze, rozsmarowa\u0107 na wierzchu grzbietem \u0142y\u017cki. Pizze opr\u00f3szy\u0107 potartym serem \u017c\u00f3\u0142tym, pokrojonym w kawa\u0142ki serem ple\u015bniowym oraz porwan\u0105 na cz\u0105stki mozzarell\u0105. Na koniec opr\u00f3szy\u0107 potartym parmezanem i skropi\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 oliwy.<\/p>\n\n\n\n<p>Tak przygotowane pizze piec w temp 200 stopni a\u017c ser si\u0119 zrumieni, czyli ok. 15 minut. Pizze mo\u017cna piec razem, je\u015bli dysponujecie piekarnikiem z termoobiegiem. Wtedy temperatura zostaje ta sama, ale warto sprawdzi\u0107, czy pizze nie potrzebuj\u0105 kr\u00f3tszego czasu pieczenia.<\/p>\n\n\n\n<p>Smacznego!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"399\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144115.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10744\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144115.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144115-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144115-595x396.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210328_144115-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption>binary comment<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma\u0142\u017c., wieloletni wielbiciel Pizzy Karmicielki, za\u017c\u0105da\u0142 na obiad w\u0142oskiej kr\u00f3lowej &#8211; Pizzy Cztery Sery. Na szcz\u0119\u015bcie na p\u00f3\u0142eczce Madowej Kuchni stoi ksi\u0105\u017cka &#8222;Italian Cooking School: Pizza&#8221;, z kt\u00f3rej bardzo ch\u0119tnie korzystam przy takich okazjach. Pizza wysz\u0142a wspania\u0142a, idealna &#8211; wes\u0142ug s\u0142\u00f3w Ma\u0142\u017c., ciasto cienkie, kruche na brzegach, mi\u0119kkie na spodzie; sery idealnie wymieszane, bardzo aromatyczne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10745,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-10743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fast-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10743"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10747,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10743\/revisions\/10747"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}