{"id":10790,"date":"2021-04-28T18:55:22","date_gmt":"2021-04-28T18:55:22","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=10790"},"modified":"2021-04-28T20:18:05","modified_gmt":"2021-04-28T20:18:05","slug":"cebulowa-tarta-tatin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=10790","title":{"rendered":"Cebulowa tarta tatin"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Wczoraj wzi\u0119\u0142am na warsztat kolejny przepis Jamiego Olivera i mam do niego mieszane uczucia. Z jednej strony tarta jest przepyszna &#8211; s\u0142odka cebula najlepiej smakuje w towarzystwie s\u0142onej mizerii og\u00f3rkowej. Z drugiej strony warstwa cebuli jest troch\u0119 zbyt wysoka, za d\u0142ugo si\u0119 karmelizuje i nie najlepiej wygl\u0105da. Je\u015bli b\u0119d\u0119 piek\u0142a t\u0119 tart\u0119 ponownie, nie u\u017cyj\u0119 po\u0142\u00f3wek cebuli, tylko pokroj\u0119 ka\u017cd\u0105 na trzy grube plastry. No i u\u017cyj\u0119 patelni, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna w\u0142o\u017cy\u0107 do piekarnika. To powinno rozwi\u0105za\u0107 wi\u0119kszo\u015b\u0107 problem\u00f3w. Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki Jamiego Olivera &#8222;Wege&#8221;.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 &#8211; 6 cebuli \u015bredniej wielko\u015bci<\/li><li>50 g mas\u0142a<\/li><li>4 ga\u0142\u0105zki \u015bwie\u017cego tymianku<\/li><li>3 \u0142y\u017cki cukru trzcinowego<\/li><li>4 \u0142y\u017cki octu balsamicznego<\/li><li>100 ml wody<\/li><li>8 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/li><li>1 arkusz ciasta francuskiego<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10793\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t3.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t3-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t3-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t3-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Wykonanie:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Cebule obra\u0107 ze sk\u00f3rki i przekroi\u0107 na p\u00f3\u0142 w poprzek. Na patelni rozpu\u015bci\u0107 mas\u0142o, doda\u0107 li\u015bcie \u015bwie\u017cego tymianku. Wstrz\u0105sn\u0105\u0107 patelni\u0105 i poczeka\u0107 a\u017c t\u0142uszcz zacznie b\u0105belkowa\u0107. Doda\u0107 cukier, ocet i wod\u0119. Cebule u\u0142o\u017cy\u0107 na patelni, przeci\u0119ciem do do\u0142u. Z\u0105bki czosnku obra\u0107 ze sk\u00f3rki i doda\u0107 w ca\u0142o\u015bci do cebuli. U\u0142o\u017cy\u0107 na patelni mi\u0119dzy po\u0142\u00f3wkami cebuli. Szczodrze przyprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem, zmniejszy\u0107 ogie\u0144 do minimum. Dusi\u0107 pod przykryciem przez 10 minut, \u017ceby cebula zmi\u0119k\u0142a. Po tym czasie zdj\u0105\u0107 z patelni przykrycie, troch\u0119 zwi\u0119kszy\u0107 ogie\u0144 i sma\u017cy\u0107 cebul\u0119 a\u017c p\u0142yn si\u0119 skarmelizuje. Od czasu do czasu potrz\u0105sa\u0107 patelni\u0105, by cebule nie przywar\u0142y do patelni.<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli dysponujecie patelni\u0105, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna w ca\u0142o\u015bci w\u0142o\u017cy\u0107 do piekarnika, pozostawcie cebule na patelni, je\u015bli nie, prze\u0142\u00f3\u017ccie je do naczynia \u017caroodpornego, przeci\u0119ciem na d\u00f3\u0142. Na cebul\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 ciasto francuskie, otulaj\u0105c nim cebul\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p>Piec w temp 200 stopni przez 35 minut.<\/p>\n\n\n\n<p>Po wyj\u0119ciu z piekarnika na patelni\u0119 \/ naczynie \u017caroodporne na\u0142o\u017cy\u0107  talerz o \u015brednicy wi\u0119kszej ni\u017c naczynie, w kt\u00f3rej piek\u0142a si\u0119 tarta, ca\u0142o\u015b\u0107 odwr\u00f3ci\u0107 do g\u00f3ry dnem. Tart\u0119 podawa\u0107 z dodatkiem mizerii z og\u00f3rk\u00f3w. Pyyycha.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10792\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t2.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t2-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t2-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/t2-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wczoraj wzi\u0119\u0142am na warsztat kolejny przepis Jamiego Olivera i mam do niego mieszane uczucia. Z jednej strony tarta jest przepyszna &#8211; s\u0142odka cebula najlepiej smakuje w towarzystwie s\u0142onej mizerii og\u00f3rkowej. Z drugiej strony warstwa cebuli jest troch\u0119 zbyt wysoka, za d\u0142ugo si\u0119 karmelizuje i nie najlepiej wygl\u0105da. Je\u015bli b\u0119d\u0119 piek\u0142a t\u0119 tart\u0119 ponownie, nie u\u017cyj\u0119 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10791,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[128],"class_list":["post-10790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tarty-wytrawne","tag-jamie-oliver"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10790"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10798,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10790\/revisions\/10798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}