{"id":11055,"date":"2022-01-20T19:31:27","date_gmt":"2022-01-20T19:31:27","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=11055"},"modified":"2022-01-20T19:31:31","modified_gmt":"2022-01-20T19:31:31","slug":"ciasto-klementynkowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=11055","title":{"rendered":"Ciasto klementynkowe"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Fantastyczny wypiek na zim\u0119. Ciasto zaraz po upieczeniu, ostygni\u0119ciu i prze\u0142o\u017ceniu kremem jest bardzo s\u0142odkie, ale niech tylko postoi jeden dzie\u0144 w lod\u00f3wce, a zacznie uwalnia\u0107 si\u0119 kwa\u015bno-gorzki aromat klementynek. Im d\u0142u\u017cej postoi, tym bardziej gorzkie si\u0119 robi. Wed\u0142ug mnie najlepsze by\u0142o dwa dni po upieczeniu. Mega! Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki Mary Berry &#8222;Classic&#8221;.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na ciasto:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 niewielkie klementynki<\/li><li>275 g mas\u0142a<\/li><li>275 g drobnego cukru do wypiek\u00f3w<\/li><li>275 g m\u0105ki pszennej<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/li><li>4 jajka<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na krem:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g serka mascarpone<\/li><li>75 g mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/li><li>175 g cukru pudru<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"533\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211218_163134-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11059\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211218_163134-1.jpg 400w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211218_163134-1-180x240.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Wykonanie:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Klementynki umie\u015bci\u0107 w rondelku, nala\u0107 wystarczaj\u0105co du\u017co wody, by je przykry\u0142o. Garnuszek nakry\u0107 przykrywk\u0105` i ca\u0142o\u015b\u0107 gotowa\u0107 na niewielkim ogniu przez 30 &#8211; 40 minut, a\u017c klementynki zmi\u0119kn\u0105. Po tym czasie nale\u017cy je wyci\u0105gn\u0105\u0107 z wody i pozostawi\u0107 do ca\u0142kowitego ostygni\u0119cia. Ostudzone klementynki pokroi\u0107 na \u0107wiartki. Wyj\u0105\u0107 widoczne bia\u0142e cz\u0119\u015bci (je\u015bli takowe s\u0105), nast\u0119pnie nale\u017cy klementynki z grubsza posieka\u0107 i wrzuci\u0107 do miski. Od\u0142o\u017cy\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Do misy miksera doda\u0107 mas\u0142o i cukier. Utrze\u0107. Doda\u0107 jajka i m\u0105k\u0119, zmiksowa\u0107 dok\u0142adnie. Z klementynkowej masy od\u0142o\u017cy\u0107 \u0142y\u017ck\u0119, reszt\u0119 doda\u0107 do ciasta. Kr\u00f3tko zmiksowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Po\u0142ow\u0119 ciasta prze\u0142o\u017cy\u0107 do tortowncy o \u015brednicy 21 cm nat\u0142uszczonej i wy\u0142o\u017conej pergaminem. Ciasto wyr\u00f3wna\u0107 i w\u0142o\u017cy\u0107 do nagrzanego piekarnika.<\/p>\n\n\n\n<p>Piec w temp 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 30 &#8211; 35 minut.<\/p>\n\n\n\n<p>Po wyj\u0119ciu ciasta z piekarnika odstawi\u0107 je na 10 minut, po czym wyj\u0105\u0107 ciasto z tortownicy i w papierze pozostawi\u0107 na kratce do ostygni\u0119cia. Tortownic\u0119 nat\u0142u\u015bci\u0107, wy\u0142o\u017cy\u0107 nowym arkuszem pergaminu i wy\u0142o\u017cy\u0107 na ni\u0105 pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta. Piec w tej samej temperaturze do suchego patyczka. Pozostawi\u0107 oba blaty do ca\u0142kowitego ostygni\u0119cia zanim zaczniemy przygotowywac krem.<\/p>\n\n\n\n<p>W misie miksera umie\u015bci\u0107 mi\u0119kkie mas\u0142o, serek mascarpone i cukier puder. Ca\u0142o\u015b\u0107 zmiksowa\u0107 ko\u0144c\u00f3wk\u0105 do ubijania bia\u0142ek na puszysty krem. Na koniec do kremu doda\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 pulpy klementynkowej, wymiesza\u0107 szpatu\u0142k\u0105. <\/p>\n\n\n\n<p> Z ca\u0142kowicie ostygni\u0119tych blat\u00f3w ciasta zdj\u0105\u0107 pergamin. Jeden blat po\u0142o\u017cy\u0107 na paterze, posmarowa\u0107 po\u0142ow\u0105 kremu, przykry\u0107 drugim blatem. Na wierzch ciasta wy\u0142o\u017cy\u0107 pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 kremu. <\/p>\n\n\n\n<p>Ozdobi\u0107 \u015bwie\u017c\u0105 sk\u00f3rk\u0105 otart\u0105 z pomara\u0144czy.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211218_162924-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11057\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211218_162924-1.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211218_162924-1-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211218_162924-1-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211218_162924-1-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fantastyczny wypiek na zim\u0119. Ciasto zaraz po upieczeniu, ostygni\u0119ciu i prze\u0142o\u017ceniu kremem jest bardzo s\u0142odkie, ale niech tylko postoi jeden dzie\u0144 w lod\u00f3wce, a zacznie uwalnia\u0107 si\u0119 kwa\u015bno-gorzki aromat klementynek. Im d\u0142u\u017cej postoi, tym bardziej gorzkie si\u0119 robi. Wed\u0142ug mnie najlepsze by\u0142o dwa dni po upieczeniu. Mega! Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki Mary Berry &#8222;Classic&#8221;. Sk\u0142adniki [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11058,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[133,43],"class_list":["post-11055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-babki-i-ciasta-ucierane","tag-mary-berry","tag-pomarancze"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11055"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11064,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11055\/revisions\/11064"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}