{"id":11238,"date":"2022-11-06T18:05:04","date_gmt":"2022-11-06T18:05:04","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=11238"},"modified":"2022-11-06T18:05:07","modified_gmt":"2022-11-06T18:05:07","slug":"burgery-z-mieszanki-kasz-i-zapiekane-ziemniaki-z-czosnkowym-maslem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=11238","title":{"rendered":"Burgery z mieszanki kasz i zapiekane ziemniaki z czosnkowym mas\u0142em"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Przewspania\u0142e, szybkie w przygotowaniu danie, pod warunkiem, \u017ce znajdziecie gdzie\u015b w sklepie podgotowan\u0105 mieszank\u0119 ziaren, kasz, ry\u017cu itp. Je\u015bli nie znajdziecie, to b\u0119dziecie sobie musieli podgotowa\u0107 mieszank\u0119 kasz sami i wtedy b\u0119dzie r\u00f3wnie smacznie, chocia\u017c ju\u017c nie tak szybko. Nie rezygnujcie z sadzonego jajka na burgerze, bo pog\u0142\u0119bia ono smak kaszy  i jest tam bardzo potrzebne :). Do obiadu poda\u0142am cudowne zapiekane ziemniaki z czosnkowym mas\u0142em. Niebo w g\u0119bie.  Przepis na burgery pochodzi z ksi\u0105\u017cki Jamiego Olivera &#8222;One&#8221;, przepis na ziemniaki z ksi\u0105\u017cki Iny &#8211; Janine Johnsen &#8222;Ziemniak. Wyznanie mi\u0142o\u015bci&#8221;.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na burgery:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 paczki podgotowanej mieszanki kasz (po 250 g ka\u017cda)<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka sosu sojowego (lub pasty Marmite)<\/li><li>2 \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej<\/li><li>50 g og\u00f3rk\u00f3w konserwowych<\/li><li>5 jajek<\/li><li>100 g sera o wyra\u017anym smaku (u mnie czerwony Leicester)<\/li><li> 2 \u0142y\u017cki musztardy<\/li><li>4 bu\u0142ki hamburgerowe<\/li><li>4 plastry pomidora<\/li><li>4 li\u015bcie sa\u0142aty<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na ziemniaki:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>800 g m\u0142odych ziemniaczk\u00f3w<\/li><li>2 z\u0105bki czosnku<\/li><li>1\/2 \u0142\u017ceczki soli<\/li><li>1\/2 \u0142y\u017ceczki bazylii<\/li><li>1\/2 \u0142y\u017ceczki oregano<\/li><li>1\/2 \u0142y\u017ceczki tymianku<\/li><li>100 g mas\u0142a<\/li><li>kwa\u015bna \u015bmietana (u mnie creme fraiche)<\/li><li>posiekany \u015bwie\u017cy szczypiorek<\/li><li>s\u00f3l i pieprz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"600\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20221024_133748.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11244\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20221024_133748.jpg 400w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20221024_133748-160x240.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Wykonanie:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Ziemniaki wyszorowa\u0107 szczoteczk\u0105, osuszy\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 w naczyniu \u017caroodpornym tak, by tworzy\u0142y jedn\u0105 warstw\u0119. Skropi\u0107 oliw\u0105, posoli\u0107, wymiesza\u0107 r\u0119kami i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 40 minut.<\/p>\n\n\n\n<p>W tym czasie roztopi\u0107 mas\u0142o w garnuszku z grubym dnem, doda\u0107 potarty czosnek, s\u00f3l i zio\u0142a. Sma\u017cy\u0107 na niewielkim ogniu przez 40 minut.<\/p>\n\n\n\n<p>W tym czasie mo\u017cemy przygotowa\u0107 burgery. Ser zetrze\u0107 na tarce, od\u0142o\u017cy\u0107. Mieszank\u0119 kasz zblendowa\u0107 na drobno w malakserze. Doda\u0107 sos sojowy, m\u0105k\u0119, po\u0142ow\u0119 og\u00f3rk\u00f3w konserwowych, jedno jajko i szczypt\u0119 pieprzu. Ca\u0142o\u015b\u0107 zblendowa\u0107. Pozosta\u0142e og\u00f3rki konserwowe posieka\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119, od\u0142o\u017cy\u0107. Na blat wy\u0142o\u017cy\u0107 du\u017cy arkusz pergaminu. Posypa\u0107 m\u0105k\u0105. Czystymi i suchymi d\u0142o\u0144mi podzieli\u0107 zblendowan\u0105 mas\u0119 na cztery cz\u0119\u015bci. Ka\u017cd\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 osobno rozk\u0142ada\u0107 na pergaminie i formowa\u0107 z niej placek o \u015brednicy ok 15 cm. Na \u015brodek ka\u017cdego placka na\u0142o\u017cy\u0107 pozosta\u0142e og\u00f3rki konserwowe oraz 25 g sera. Z placka utworzy\u0107 kulk\u0119, zamykaj\u0105c ser i og\u00f3rki w \u015brodku. Na koniec rozp\u0142aszczy\u0107 kulki z powrotem na burgery o \u015brednicy bu\u0142ek do hamburger\u00f3w. Posmarowa\u0107 burgery z obu stron oliw\u0105 z oliwek.<\/p>\n\n\n\n<p>Na \u015brednim ogniu rozgrza\u0107 du\u017c\u0105 patelni\u0119. Na suchej patelni sma\u017cy\u0107 burgery przez 90 sekund, nast\u0119pnie odwr\u00f3ci\u0107 i sma\u017cy\u0107 na drugim boku kolejne 90 sekund. Burgery posmarowa\u0107 musztard\u0105 z jednej strony, przewroci\u0107 na kolejne 90 sekund sma\u017cenia. Po raz ostatni przewr\u00f3ci\u0107 i sma\u017cy\u0107 przez 90 sekund przyciskaj\u0105c burgery do brzeg\u00f3w patelni, by podsma\u017cy\u0107 je te\u017c z boku.<\/p>\n\n\n\n<p>Ka\u017cdego ziemniaka nacisn\u0105\u0107 spodem szklanki a\u017c p\u0119knie. Tak przygotowane ziemniaki pola\u0107 czosnkowym mas\u0142em i wstawi\u0107 z powrotem do piekarnika na do zrumienienia, czyli ok 5 &#8211; 10 minut. Temperatur\u0119 piekarnika zwi\u0119kszy\u0107 do 220 stopni.<\/p>\n\n\n\n<p>Bu\u0142ki przekroi\u0107 na p\u00f3\u0142. Burgery zdj\u0105\u0107 z patelni i po\u0142o\u017cy\u0107 na bu\u0142kach. Na patelni rozgrza\u0107 chlust oliwy, nast\u0119pnie usma\u017cy\u0107 cztery jajka sadzone. Jajka po\u0142o\u017cy\u0107 na burgerach. Doda\u0107 po plastrze pomidora i li\u015bciu sa\u0142aty. Mo\u017cna doda\u0107 odrobin\u0119 majonezu lub sosu czosnkowego na pomidor. Przykry\u0107 wierzchem bu\u0142ki. Burgery mamy gotowe.<\/p>\n\n\n\n<p>Ziemniaki wyj\u0105\u0107 z piekarnika, posypa\u0107 po\u0142ow\u0105 posiekanego szczypiorku. Drug\u0105 po\u0142ow\u0119 wymiesza\u0107 z kwa\u015bn\u0105 \u015bmietan\u0105 i poda\u0107 do ziemniak\u00f3w. Obiad gotowy. Smacznego!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"500\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20221024_133638.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11243\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20221024_133638.jpg 400w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20221024_133638-192x240.jpg 192w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przewspania\u0142e, szybkie w przygotowaniu danie, pod warunkiem, \u017ce znajdziecie gdzie\u015b w sklepie podgotowan\u0105 mieszank\u0119 ziaren, kasz, ry\u017cu itp. Je\u015bli nie znajdziecie, to b\u0119dziecie sobie musieli podgotowa\u0107 mieszank\u0119 kasz sami i wtedy b\u0119dzie r\u00f3wnie smacznie, chocia\u017c ju\u017c nie tak szybko. Nie rezygnujcie z sadzonego jajka na burgerze, bo pog\u0142\u0119bia ono smak kaszy i jest tam bardzo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11242,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[128,45],"class_list":["post-11238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fast-food","tag-jamie-oliver","tag-ziemniaki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11238"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11253,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11238\/revisions\/11253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}