{"id":11291,"date":"2022-12-12T16:41:00","date_gmt":"2022-12-12T16:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=11291"},"modified":"2022-12-12T16:41:02","modified_gmt":"2022-12-12T16:41:02","slug":"drozdzowy-wieniec-z-mincemeatem-i-marcepanem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=11291","title":{"rendered":"Dro\u017cd\u017cowy wieniec z mincemeatem i marcepanem"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Jakie\u015b to jest wspania\u0142e ciasto, to nikt by si\u0119 nie spodziewa\u0142. Mincemeat ma dosy\u0107 charakterystyczny smak i aromat, nie ka\u017cdy lubi. Ja sama nie wiem czy lubi\u0119. W tym cie\u015bcie jednak niknie jego ostra wo\u0144, a zostaje bogactwo bakalii, dos\u0142odzone marcepanem. \u015awi\u0105teczne niebo w g\u0119bie. Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki &#8222;The Great British Bake Off. A Bake for All Seasons&#8221;. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na ciasto:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>450 g m\u0105ki pszennej<\/li><li>75 g cukru trzcinowego<\/li><li>10 g dro\u017cd\u017cy instant<\/li><li>1 \u0142y\u017cka przyprawy korzennej<\/li><li>1\/2 \u0142y\u017ceczki soli<\/li><li>125 ml pe\u0142not\u0142ustego mleka (u mnie owsiane)<\/li><li>125 g mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/li><li>2 jajka<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu z wanilii<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na nadzienie:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>50 g marcepanu<\/li><li>450 g <a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=8946\">mincemeatu<\/a> (1 s\u0142oik)<\/li><li>50 g p\u0142atk\u00f3w migda\u0142owych<\/li><li>40 g obranych niesolonych pistacji<\/li><li>1 \u0142y\u017cka cukru kryszta\u0142u<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki do dekoracji ciasta (propozycja):<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g cukru pudru<\/li><li>sok z po\u0142owy cytryny<\/li><li>50 g kandyzowanych wi\u015bni<\/li><li>50 g posiekanych pistacji<\/li><li>jadalne srebrne koraliki (pomin\u0119\u0142am)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"600\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20221204_194348.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11297\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20221204_194348.jpg 400w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20221204_194348-160x240.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Wykonanie:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Do miski doda\u0107 m\u0105k\u0119, cukier, dro\u017cd\u017ce, przypraw\u0119 korzenn\u0105 i s\u00f3l. Wymiesza\u0107. Doda\u0107 ciep\u0142e mleko z roztopionym mas\u0142em, jajka i wanili\u0119. Wyrobi\u0107 g\u0142adkie ciasto. Ja ten etap wykona\u0142am mikserem z hakiem do wyrabiania chleba. Z wyrobionego ciasta uformowa\u0107 kul\u0119, w\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej miski, przykry\u0107 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce na 1,5 godziny do wyro\u015bni\u0119cia. <\/p>\n\n\n\n<p>Marcepan pokruszy\u0107 mi\u0119dzy palcami (lub zetrze\u0107 na tarce o grubych oczkach). P\u0142atki migda\u0142owe podpra\u017cy\u0107 na suchej patelni, ostudzi\u0107. Pistacje posieka\u0107. W misce wymiesza\u0107 mincemeat z pistacjami, p\u0142atkami migda\u0142\u00f3w i marcepanem. Od\u0142o\u017cy\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Wyro\u015bni\u0119te ciasto dro\u017cd\u017cowe wy\u0142o\u017cy\u0107 na opr\u00f3szon\u0105 m\u0105k\u0105 stolnic\u0119, jeszcze raz kr\u00f3tko wyrobi\u0107 i rozwa\u0142kowa\u0107 na prostok\u0105t o wymiarach 50 cm x 30 cm (mniej wi\u0119cej). Na placek wy\u0142o\u017cy\u0107 r\u00f3wnomiernie mas\u0119 mincemeatow\u0105. Wyr\u00f3wna\u0107. Prostok\u0105t zwin\u0105\u0107 w rulon, wzd\u0142u\u017c d\u0142ugiego boku. <\/p>\n\n\n\n<p>Ciasto zwini\u0119te w wa\u0142ek nale\u017cy przeci\u0105\u0107 wzd\u0142u\u017c, pozostawiaj\u0105c jedn\u0105  ko\u0144c\u00f3wk\u0119 nieprzeci\u0119t\u0105. Obydwa ko\u0144ce odwr\u00f3ci\u0107 przeci\u0119ciem do g\u00f3ry i  zawija\u0107 jeden o drugi, jak warkocz, zwijaj\u0105c jednocze\u015bnie w wieniec.  Ko\u0144c\u00f3wki zawin\u0105\u0107 pod siebie. Tak powsta\u0142y wieniec przenie\u015b\u0107 na blach\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 pergaminem. Przykry\u0107 i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce na kolejn\u0105 godzin\u0119 do napuszenia.<\/p>\n\n\n\n<p>Wyro\u015bni\u0119ty wieniec posmarowa\u0107 \u017c\u00f3\u0142kiem wymieszanym z mlekiem i posypa\u0107 cukrem kryszta\u0142em.<\/p>\n\n\n\n<p>Piec w temp 180 stopni przez 25 minut, nast\u0119pnie zmniejszy\u0107 temp do 170 stopni i piec kolejne 15 minut a\u017c do zrumienienia. Ciasto jest dosy\u0107 ci\u0119\u017ckie, wype\u0142nione nadzieniem po brzegi, musi si\u0119 piec d\u0142ugo, by wyrosn\u0105\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Jeszcze ciep\u0142e ciasto posmarowa\u0107 lukrem na bazie cukru pudru i soku z cytryny. Obsypa\u0107 posiekanymi pistacjami, \u0107wiartkami kandyzowanych wi\u015bni i cukrowymi koralikami.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20221204_1944232.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11298\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20221204_1944232.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20221204_1944232-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20221204_1944232-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/20221204_1944232-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jakie\u015b to jest wspania\u0142e ciasto, to nikt by si\u0119 nie spodziewa\u0142. Mincemeat ma dosy\u0107 charakterystyczny smak i aromat, nie ka\u017cdy lubi. Ja sama nie wiem czy lubi\u0119. W tym cie\u015bcie jednak niknie jego ostra wo\u0144, a zostaje bogactwo bakalii, dos\u0142odzone marcepanem. \u015awi\u0105teczne niebo w g\u0119bie. Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki &#8222;The Great British Bake Off. A [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[97,42],"class_list":["post-11291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciasta","tag-marcepan","tag-orzechy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11291"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11300,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11291\/revisions\/11300"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}