{"id":11344,"date":"2023-03-11T08:53:09","date_gmt":"2023-03-11T08:53:09","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=11344"},"modified":"2023-03-11T08:53:11","modified_gmt":"2023-03-11T08:53:11","slug":"chlebek-bananowy-z-karmelem-i-tahini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=11344","title":{"rendered":"Chlebek bananowy z karmelem i tahini"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ma\u0142\u017c. i Matka Rodzicielka nie s\u0105 fanami bananowych chlebk\u00f3w, jak si\u0119 okazuje. Ja te\u017c nie pa\u0142am do nich jak\u0105\u015b straszn\u0105 mi\u0142o\u015bci\u0105, ale spokojnie, dzie\u0144 po dniu, plaster po plastrze ca\u0142y chlebek zjad\u0142am. I bardzo mi smakowa\u0142 do kawy, na \u015bniadanie. Chlebek ma delikatnie bananowy aromat, jest wilgotny, d\u0142ugo utrzymuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i fantastycznie chrupie, gdy natrafimy na fragment z karmelem.  Przepis oczywi\u015bcie pochodzi z ksi\u0105\u017cki \u201eThe Great British Bake Off. A Bake for All Seasons\u201d.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na karmel:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g cukru<\/li><li>1 \u0142y\u017cka wody<\/li><li>3 \u0142y\u017ceczki sezamu (ja u\u017cy\u0142am s\u0142onecznika, z braku sezamu)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na ciasto:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>125 g mas\u0142a<\/li><li>125 g cukru trzcinowego<\/li><li>2 jajka<\/li><li>75 g jogurtu greckiego lub g\u0119stej kwa\u015bnej \u015bmietany<\/li><li>3 \u0142y\u017cki tahini<\/li><li>3 bardzo dojrza\u0142e banany (ok 220 g bez sk\u00f3rki)<\/li><li>250 g m\u0105ki pszennej<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/li><li>1\/2 \u0142y\u017ceczki cynamonu<\/li><li>szczypta soli<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082008.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11348\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082008.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082008-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082008-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082008-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Wykonanie:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Najpierw przygotowujemy karmel. Na \u017cadnym etapie nie nale\u017cy nic miesza\u0107, mo\u017cna lekko potrz\u0105sa\u0107 rondelkiem, by sk\u0142adniki si\u0119 r\u00f3wnomiernie roz\u0142o\u017cy\u0142y. Wsypa\u0107 cukier do garnuszka, doda\u0107 wod\u0119 i podgrza\u0107 wszystko na ma\u0142ym ogniu. Jak cukier si\u0119 rozpu\u015bci, nale\u017cy zwi\u0119kszy\u0107 ogie\u0144 i zagotowa\u0107 nasz syrop cukrowy. Syrop zmieni kolor na z\u0142oty, a potem na g\u0142\u0119boki \u017c\u00f3\u0142ty \/ lekko br\u0105zowy. Wtedy nale\u017cy zdj\u0105\u0107 go z ognia i wyla\u0107 na form\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia. Na gor\u0105cy syrop wysypa\u0107 ziarna i pozostawi\u0107 do ostygni\u0119cia. <\/p>\n\n\n\n<p>Teraz czas przygotowa\u0107 palone mas\u0142o. Mas\u0142o podgrza\u0107 w rondelku, delikatnie potrz\u0105saj\u0105c rondelkiem, nie miesza\u0107. W pewnym momencie mas\u0142o zacznie zmienia\u0107 kolor na bursztynowy, pachnie\u0107 orzechowo i kawa\u0142ki t\u0142uszczu zaczn\u0105 si\u0119 br\u0105zowi\u0107. Wtedy zdj\u0105\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 z ognia i przela\u0107 przez metalowe sitko. Od\u0142o\u017cy\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>W du\u017cej misce utrze\u0107 cukier trzcinowy i jajka na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. Doda\u0107 jogurt, tahini i plone mas\u0142o, wszystko dok\u0142\u0105dnie zmiksowa\u0107. Banany zgnie\u015b\u0107 ruczkiem do ziemniak\u00f3w. Doda\u0107 do masy, zmiksowa\u0107. Doda\u0107 m\u0105k\u0119 zmieszan\u0105z  proszkiem do pieczenia, cynamonem i sol\u0105. Zmiksowa\u0107 dok\u0142adnie.<\/p>\n\n\n\n<p>Wystygni\u0119ty karmel pokruszy\u0107 na kawa\u0142ki wielko\u015bci ok 1 cm. Po\u0142ow\u0119 doda\u0107 do ciasta, wymiesza\u0107. Form\u0119 keks\u00f3wk\u0119 nat\u0142u\u015bci\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia. Mas\u0119 wyla\u0107 do keks\u00f3wki, wyr\u00f3wna\u0107. Opr\u00f3szy\u0107 pozosta\u0142ymi kawa\u0142kami karmelu.<\/p>\n\n\n\n<p>Piec w temp 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 60 minut.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082455.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11350\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082455.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082455-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082455-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230225_082455-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma\u0142\u017c. i Matka Rodzicielka nie s\u0105 fanami bananowych chlebk\u00f3w, jak si\u0119 okazuje. Ja te\u017c nie pa\u0142am do nich jak\u0105\u015b straszn\u0105 mi\u0142o\u015bci\u0105, ale spokojnie, dzie\u0144 po dniu, plaster po plastrze ca\u0142y chlebek zjad\u0142am. I bardzo mi smakowa\u0142 do kawy, na \u015bniadanie. Chlebek ma delikatnie bananowy aromat, jest wilgotny, d\u0142ugo utrzymuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i fantastycznie chrupie, gdy natrafimy [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[74],"class_list":["post-11344","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-babki-i-ciasta-ucierane","tag-banany"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11344"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11351,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11344\/revisions\/11351"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}