{"id":1193,"date":"2013-09-14T18:51:00","date_gmt":"2013-09-14T18:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2013\/09\/14\/nalesniki-z-pieczarkami-i-serem-lub-serem-i-cebulka\/"},"modified":"2015-10-25T11:39:02","modified_gmt":"2015-10-25T11:39:02","slug":"nalesniki-z-pieczarkami-i-serem-lub-serem-i-cebulka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=1193","title":{"rendered":"Nale\u015bniki z pieczarkami i serem lub serem i cebulk\u0105"},"content":{"rendered":"
Na obiad postanowi\u0142am upiec nale\u015bniki. Podczas ostatniej wizyty w stolicy, zostali\u015bmy zaproszenie do nale\u015bnikarni Nasz Nale\u015bnik w Pruszkowie. Pomijaj\u0105c wspania\u0142\u0105 atmosfer\u0119, przemi\u0142\u0105 obs\u0142ug\u0119 i pi\u0119kn\u0105 pogod\u0119, zaserwowano nam wybitnie smaczne jedzenie. Wybrali\u015bmy z Ma\u0142\u017c. nale\u015bniki z oscypkiem i \u017curawin\u0105, kt\u00f3re by\u0142y rewelacyjne. Od tego czasu nosi\u0142am si\u0119 z zamiarem przygotowania nale\u015bnik\u00f3w w formie wytrawnej (dotychczas jad\u0142am je jedynie na s\u0142odko) i dzi\u015b nast\u0105pi\u0142 m\u00f3j debiut w tej kwestii. Usma\u017cy\u0142am dwie wersje – z pieczarkami i serem dla Ma\u0142\u017c. oraz z serem, czerwon\u0105 cebul\u0105 i zielon\u0105 cebulk\u0105 dymk\u0105 dla mnie. Nie musz\u0119 chyba dodawa\u0107, \u017ce to jeden z lepszych obiad\u00f3w, jakie stworzy\u0142am?<\/strong><\/div>\n
\u00a0<\/i><\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na ciasto nale\u015bnikowe na ok. 12 nale\u015bnik\u00f3w:<\/i><\/div>\n
– 2 jajka<\/div>\n
– szczypta soli<\/div>\n
– 320 g m\u0105ki pszennej<\/div>\n
– 300 ml mleka<\/div>\n
– 300 ml wody<\/div>\n
– 2 \u0142y\u017cki oleju<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na farsz pieczarkowy:<\/i><\/div>\n
– 150 g pieczarek<\/div>\n
– 1 niedu\u017ca cebula<\/div>\n
– kilka ga\u0142\u0105zek \u015bwie\u017cego tymianku<\/div>\n
– pieprz i s\u00f3l<\/div>\n
– 200 g sera \u017c\u00f3\u0142tego (u mnie go\u0142da)<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na farsz cebulowy:<\/i><\/div>\n
– 200 g sera \u017c\u00f3\u0142tego<\/div>\n
– 0,5 czerwonej cebuli<\/div>\n
– 0,5 p\u0119czka cebulki dymki<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

\"89\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
Sk\u0142\u00f3ci\u0107 jajka, doda\u0107 s\u00f3l, mleko, wod\u0119 i m\u0105k\u0119. Wszystko wymiesza\u0107 trzepaczk\u0105 do jajek lub zmiksowa\u0107. Na ko\u0144cu doda\u0107 olej, wymiesza\u0107. Nale\u015bniki sma\u017cy\u0107 na suchej teflonowej patelni. Ja dawa\u0142am nieca\u0142\u0105 chochl\u0119 ciasta, rozprowadza\u0142am na ca\u0142ej powierzchni patelni, po ok. 1 minucie, gdy porusza\u0142am patelni\u0105, nale\u015bnik si\u0119 przesuwa\u0142, to czas by go przewr\u00f3ci\u0107 na drug\u0105 stron\u0119 i podsma\u017cy\u0107 jeszcze 0,5 minuty.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Cebul\u0119 pokrojon\u0105 w kostk\u0119 oraz pieczarki pokrojone w plasterki poddusi\u0107 na niewielkiej ilo\u015bci mas\u0142a. Przez pierwsze 10 minut sma\u017cy\u0142am ca\u0142o\u015b\u0107 w woku, przykrytym przykrywk\u0105, a jak pieczarki pu\u015bci\u0142y sok, to ju\u017c dalej sma\u017cy\u0142am bez przykrywki. Wtedy te\u017c doda\u0142am \u015bwie\u017ce zio\u0142a. Gdy woda odparuje, przyprawi\u0107 pieczarki do smaku, odstawi\u0107 by troch\u0119 przestyg\u0142y.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Potrze\u0107 ser na du\u017cych oczkach, cebula pokroi\u0107 na cieniute\u0144kie p\u00f3\u0142plasterki, a cebulk\u0119 dymk\u0119 poszatkowa\u0107. Nale\u015bniki roz\u0142o\u017cy\u0107, na \u015brodek nasypa\u0107 sera i teraz zale\u017cnie od wersji albo po\u0142o\u017cy\u0107 pieczarki i przykry\u0107 serem; albo doda\u0107 cebul\u0119 i cebulk\u0119. Nale\u015bnik zwin\u0105\u0107 wg upodoba\u0144, ja zwija\u0142am jak sajgonki, czyli najpierw zawin\u0119\u0142am g\u00f3r\u0119 i d\u00f3\u0142 (jak kopert\u0119), a potem zwin\u0119\u0142am boki (jak rulonik).<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\nNa patelni nagrza\u0107 odrobin\u0119 oleju, sma\u017cy\u0107 nale\u015bniki z dw\u00f3ch stron. Podawa\u0107 ciep\u0142e, ja jad\u0142am z DIP-em jogurtowo – czosnkowym.<\/p>\n
\"88\"<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na obiad postanowi\u0142am upiec nale\u015bniki. Podczas ostatniej wizyty w stolicy, zostali\u015bmy zaproszenie do nale\u015bnikarni Nasz Nale\u015bnik w Pruszkowie. Pomijaj\u0105c wspania\u0142\u0105 atmosfer\u0119, przemi\u0142\u0105 obs\u0142ug\u0119 i pi\u0119kn\u0105 pogod\u0119, zaserwowano nam wybitnie smaczne jedzenie. Wybrali\u015bmy z Ma\u0142\u017c. nale\u015bniki z oscypkiem i \u017curawin\u0105, kt\u00f3re by\u0142y rewelacyjne. Od tego czasu nosi\u0142am si\u0119 z zamiarem przygotowania nale\u015bnik\u00f3w w formie wytrawnej (dotychczas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7264,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[36],"class_list":["post-1193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-placki","tag-grzyby"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1193"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7267,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1193\/revisions\/7267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}