{"id":1399,"date":"2013-06-04T12:32:00","date_gmt":"2013-06-04T12:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2013\/06\/04\/biscotti-kawowe-i-kokosowe\/"},"modified":"2015-10-05T07:58:10","modified_gmt":"2015-10-05T07:58:10","slug":"biscotti-kawowe-i-kokosowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=1399","title":{"rendered":"Biscotti kawowe i kokosowe"},"content":{"rendered":"
Dawno ju\u017c nie by\u0142o\u00a0 w mojej kuchni \u017cadnych kawowych wypiek\u00f3w. Pomy\u015bla\u0142am o biscotti czy te\u017c cantucci. Poszpera\u0142am na internetowych blogach kulinarnych i znalaz\u0142am przepis, a nawet dwa. Jeden na kawowe<\/a>, drugi na kokosowe <\/a>biscotti. Upiek\u0142am obydwa, jednak musz\u0119 przyzna\u0107, \u017ce te w\u0142oskie sucharki najlepiej smakuj\u0105 z dodatkiem cytrusowej sk\u00f3rki i migda\u0142\u00f3w. S\u0142odkie rodzynki czy p\u0142atki kokosowe pozbawiaj\u0105 ich kwaskowatego akcentu. Kawowe cantucci s\u0105 gorzkawe, natomiast kokosowe s\u0105 bardzo s\u0142odkie. A na spacerze z psami, dosta\u0142am od m\u0119\u017ca bukiecik polnych kwiat\u00f3w. Witaj lato, co tam deszcz!<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

\"bk2\"<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

Kawowe biscotti<\/h3>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki<\/i>:<\/div>\n
– 100 g mas\u0142a<\/div>\n
– 2 szklanki m\u0105ki pszennej (typ 650)<\/div>\n
– 0,6 szklanki cukru<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017cka kawy rozpuszczalnej i 5 \u0142y\u017cek wrz\u0105cej wody<\/div>\n
– 2 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia<\/div>\n
– 50 g p\u0142atk\u00f3w migda\u0142owych<\/div>\n
– 50 g rodzynek<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
\u0141y\u017ck\u0119 kawy rozpuszczalnej zala\u0107 pi\u0119cioma \u0142y\u017ckami wrz\u0105cej wody. Utrze\u0107 mas\u0142o z cukrem, doda\u0107 ostudzon\u0105 kaw\u0119. Proszek do pieczenia wymiesza\u0107 z m\u0105k\u0105, migda\u0142ami i rodzynkami, doda\u0107 do mas\u0142a. Wymiesza\u0107 r\u0119cznie, uformowa\u0107 ma\u0142y bochenek.<\/div>\n

<\/p>\n

Uformowany p\u0142aski bochenek u\u0142o\u017cy\u0107 na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 25 minut. Po tym czasie ciasto wyj\u0105\u0107 z piekarnika i pozostawi\u0107 na blasze na 10 minut. Im wy\u017cszy bochenek, tym d\u0142u\u017cej trzeba piec.<\/div>\n

<\/p>\n

Po tym czasie pokroi\u0107 ciasto po skosie na kromki o grubo\u015bci ok. 1 cm. Kromeczki u\u0142o\u017cy\u0107 na blasze i piec w temperaturze 180 stopni przez 5 – 10 minut, przewr\u00f3ci\u0107 i piec na drugiej stronie kolejne 5 – 10 minut.<\/div>\n

<\/p>\n

\"kb1\"<\/a><\/h3>\n

<\/p>\n

Kokosowe biscotti<\/h3>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki<\/i>:<\/div>\n
– 100 g m\u0105ki pszennej pe\u0142noziarnistej<\/div>\n
– 100 g m\u0105ki pszennej (typ 650)<\/div>\n
– 40 g cukru<\/div>\n
– 50 g wi\u00f3rk\u00f3w kokosowych<\/div>\n
– 3 krople aromatu migda\u0142owego<\/div>\n
– 2 jajka<\/div>\n
– 1-3 \u0142y\u017ckek mleka<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/div>\n
– 50 g p\u0142atk\u00f3w migda\u0142owych<\/div>\n
– 50 g rodzynek<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
\nWymiesza\u0107 m\u0105ki z cukrem, wi\u00f3rkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia, p\u0142atkami migda\u0142owymi i rodzynkami. Jajka ubi\u0107 mikserem na lekk\u0105 pian\u0119. Doda\u0107 aromat migda\u0142owy i suche sk\u0142adniki. Wymiesza\u0107 r\u0119cznie, w razie potrzeby doda\u0107 mleko, uformowa\u0107 ma\u0142y bochenek.
\n
\nUformowany p\u0142aski bochenek u\u0142o\u017cy\u0107 na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 20 minut. Po tym czasie ciasto wyj\u0105\u0107 z piekarnika i pozostawi\u0107 na blasze na 10 minut. Im wy\u017cszy bochenek, tym d\u0142u\u017cej trzeba piec.
\n
\nPo tym czasie pokroi\u0107 ciasto po skosie na kromki o grubo\u015bci ok. 1 cm. Kromeczki u\u0142o\u017cy\u0107 na blasze i piec w temperaturze 180 stopni przez 5 – 10 minut, przewr\u00f3ci\u0107 i piec na drugiej stronie kolejne 5 – 10 minut.
\n\n<\/div>\n
<\/div>\n
\"kb2\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dawno ju\u017c nie by\u0142o\u00a0 w mojej kuchni \u017cadnych kawowych wypiek\u00f3w. Pomy\u015bla\u0142am o biscotti czy te\u017c cantucci. Poszpera\u0142am na internetowych blogach kulinarnych i znalaz\u0142am przepis, a nawet dwa. Jeden na kawowe, drugi na kokosowe biscotti. Upiek\u0142am obydwa, jednak musz\u0119 przyzna\u0107, \u017ce te w\u0142oskie sucharki najlepiej smakuj\u0105 z dodatkiem cytrusowej sk\u00f3rki i migda\u0142\u00f3w. S\u0142odkie rodzynki czy p\u0142atki […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5586,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[105],"tags":[38],"class_list":["post-1399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inneciastka","tag-kawa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1399"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5592,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1399\/revisions\/5592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}