{"id":1405,"date":"2013-06-04T11:39:00","date_gmt":"2013-06-04T11:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2013\/06\/04\/dzem-rabarbarowy-z-dodatkiem-cytrusow\/"},"modified":"2015-10-05T07:58:25","modified_gmt":"2015-10-05T07:58:25","slug":"dzem-rabarbarowy-z-dodatkiem-cytrusow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=1405","title":{"rendered":"D\u017cem rabarbarowy z dodatkiem cytrus\u00f3w"},"content":{"rendered":"
Kupi\u0142am 10 kg rabarbaru w pi\u0119knych dw\u00f3ch wi\u0105zkach, przytaszczy\u0142am do domu (co nie by\u0142o \u0142atwe) z my\u015bl\u0105 o d\u017cemie „bambarowym” (autorska nazwa ma\u0142ego Jasia). Tym razem do po\u0142owy rabarbaru doda\u0142am sk\u00f3rk\u0119 cytrynow\u0105, a do drugiej po\u0142owy pomara\u0144cz\u0119. D\u017cemik wyszed\u0142 bardzo dobry, kwa\u015bny, z wyra\u017anym aromatem dodanych cytrus\u00f3w, niestety nie tak bardzo \u015bci\u0119ty, jak chcia\u0142am (k\u0142ania si\u0119 brak cukru \u017celuj\u0105cego). Z 10 kg rabarbaru wysz\u0142o mi 26 s\u0142oiczk\u00f3w d\u017cemu, jednak musia\u0142am roz\u0142o\u017cy\u0107 sobie prac\u0119 na kilka razy, bo nie mam tak du\u017cego garnka, by zmie\u015bci\u0107 w nim ca\u0142y rabarbar.\u00a0<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

D\u017cem rabarbarowy z dodatkiem sk\u00f3rki cytrynowej i cynamonu<\/span><\/h6>\n
Sk\u0142adniki<\/i>:<\/div>\n
– 3 kg rabarbaru<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017cka mielonego cynamonu<\/div>\n
– sk\u00f3rka otarta z 1 cytryny<\/div>\n
– 500 g cukru<\/div>\n

<\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
\n

Rabarbar obra\u0107 ze sk\u00f3rki i pokroi\u0107 w ma\u0142e kawa\u0142ki. Cytryn\u0119 sparzy\u0107, zetrze\u0107 sk\u00f3rk\u0119 na tarce, doda\u0107 do rabarbaru. Owoce zasypa\u0107 cukrem i cynamonem. Sma\u017cy\u0107 w du\u017cym garnku z grubym dnem, a\u017c d\u017cem zg\u0119stnieje (ok. 2 godzin).<\/span><\/p>\n

S\u0142oiki umy\u0107, wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do temperatury 70 stopni i wyparza\u0107 przez 10 minut. Gor\u0105cy d\u017cem na\u0142o\u017cy\u0107 do s\u0142oik\u00f3w. Zakr\u0119ci\u0107 dobrze i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 15 minut w celu pasteryzacji.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n

 <\/p>\n

\"IMG_9856\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

D\u017cem rabarbarowy z dodatkiem pomara\u0144czy i wanilii<\/span><\/h6>\n

\nSk\u0142adniki<\/i>:<\/div>\n
– 2 kg rabarbaru<\/div>\n
– 2 \u0142y\u017cki ekstraktu z wanilii<\/div>\n
– 2 \u0142y\u017cki cukru z wanili\u0105<\/div>\n
– 2 pomara\u0144cze<\/div>\n
\n

– 300 g cukru<\/p>\n<\/div>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
\n

Rabarbar obra\u0107 ze sk\u00f3rki i pokroi\u0107 w ma\u0142e kawa\u0142ki. Pomara\u0144cze sparzy\u0107, zetrze\u0107 sk\u00f3rk\u0119 na tarce, mi\u0105\u017csz wraz z sokiem wybra\u0107 i wszystko doda\u0107 do rabarbaru. Owoce zasypa\u0107 cukrem, cukrem waniliowym oraz wanili\u0105. Sma\u017cy\u0107 w du\u017cym garnku z grubym dnem, a\u017c d\u017cem zg\u0119stnieje (ok. 2 godzin).<\/span><\/p>\n

S\u0142oiki umy\u0107, wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do temperatury 70 stopni i wyparza\u0107 przez 10 minut. Gor\u0105cy d\u017cem na\u0142o\u017cy\u0107 do s\u0142oik\u00f3w. Zakr\u0119ci\u0107 dobrze i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 15 minut w celu pasteryzacji.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

\n
\n

\"d2\"<\/a><\/p>\n

\n
D\u017cem rabarbarowy z dodatkiem pomara\u0144czy i cynamonu<\/span><\/h6>\n

\nSk\u0142adniki<\/i>:\n<\/div>\n

– 5 kg rabarbaru<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017cka cynamonu
\n– 1 \u0142y\u017cka przyprawy do szarlotki (kardamon, cynamon, starte go\u017adziki)<\/div>\n
– 3 pomara\u0144cze
\n– 200 g br\u0105zowego cukru (mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 bia\u0142ym)<\/div>\n
\n– 300 g bia\u0142ego cukru<\/p>\n<\/div>\n
Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
\n

Rabarbar obra\u0107 ze sk\u00f3rki i pokroi\u0107 w ma\u0142e kawa\u0142ki. Pomara\u0144cze sparzy\u0107, zetrze\u0107 sk\u00f3rk\u0119 na tarce, mi\u0105\u017csz wraz z sokiem wybra\u0107 i wszystko doda\u0107 do rabarbaru. Owoce zasypa\u0107 cukrem oraz przyprawami. Sma\u017cy\u0107 w du\u017cym garnku z grubym dnem, a\u017c d\u017cem zg\u0119stnieje (ok. 2 godzin).<\/span><\/p>\n

S\u0142oiki umy\u0107, wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do temperatury 70 stopni i wyparza\u0107 przez 10 minut. Gor\u0105cy d\u017cem na\u0142o\u017cy\u0107 do s\u0142oik\u00f3w. Zakr\u0119ci\u0107 dobrze i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 15 minut w celu pasteryzacji.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n


\nDo d\u017cemu pod koniec gotowania mo\u017cna doda\u0107 suchy budy\u0144 waniliowy (1 na 1 kg d\u017cemu), \u017ceby sztucznie go zag\u0119\u015bci\u0107, ewentualnie mo\u017cna u\u017cy\u0107 cukru \u017celuj\u0105cego.<\/span><\/p>\n

<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kupi\u0142am 10 kg rabarbaru w pi\u0119knych dw\u00f3ch wi\u0105zkach, przytaszczy\u0142am do domu (co nie by\u0142o \u0142atwe) z my\u015bl\u0105 o d\u017cemie „bambarowym” (autorska nazwa ma\u0142ego Jasia). Tym razem do po\u0142owy rabarbaru doda\u0142am sk\u00f3rk\u0119 cytrynow\u0105, a do drugiej po\u0142owy pomara\u0144cz\u0119. D\u017cemik wyszed\u0142 bardzo dobry, kwa\u015bny, z wyra\u017anym aromatem dodanych cytrus\u00f3w, niestety nie tak bardzo \u015bci\u0119ty, jak chcia\u0142am (k\u0142ania […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4001,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[77],"tags":[53,52],"class_list":["post-1405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dzemy","tag-cytryny","tag-rabarbar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1405"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4011,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1405\/revisions\/4011"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}