{"id":1514,"date":"2013-05-05T09:44:00","date_gmt":"2013-05-05T09:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2013\/05\/05\/sernik-bardzo-cytrynowy\/"},"modified":"2015-09-14T15:28:36","modified_gmt":"2015-09-14T15:28:36","slug":"sernik-bardzo-cytrynowy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=1514","title":{"rendered":"Sernik bardzo cytrynowy"},"content":{"rendered":"
\u00a0Ju\u017c chodzi\u0142 za nami dobry sernik, a zupe\u0142nym przypadkiem od kilku tygodni w szafce sta\u0142o s\u0142odzone mleko skondensowane kupione z zupe\u0142nie innej okazji. Sta\u0142o i sta\u0142o, a\u017c si\u0119 doczeka\u0142o \ud83d\ude42 Wczoraj wychodzili\u015bmy z m\u0119\u017cem do pubu. Ma\u0142\u017c. poszed\u0142 si\u0119 my\u0107, ja w tym czasie przygotowa\u0142am sernik i lemon curd. Upiek\u0142am sernik zostawi\u0142am do ostygni\u0119cia, po powrocie z pubu na\u0142o\u017cy\u0142am na niego krem cytrynowy i wstawi\u0142am do lod\u00f3wki. Dzisiaj rano, do kawki, mam serniczek, kt\u00f3ry wczoraj upiek\u0142am jakby mimo chodem. To lubi\u0119. Konsystencj\u0119 ma kremow\u0105, ale w smaku jest lekki, orze\u017awiaj\u0105cy, bardzo mocno cytrynowy. Inspiracja<\/a>.<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

Sk\u0142adniki na sernik:<\/i><\/div>\n
– 750 g mielonego sera do sernik\u00f3w<\/div>\n
– 400 g mleka skondensowanego s\u0142odzonego<\/div>\n
– 3 jajka<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017cka ekstraktu z wanilii<\/div>\n
– 2 kopiaste \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej<\/div>\n
– sk\u00f3rka otarta z 2 cytryn<\/div>\n
– sok wyci\u015bni\u0119ty z 1 cytryny<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

Sk\u0142adniki na krem cytrynowy:<\/i><\/div>\n
– 125 g serka mascarpone<\/div>\n
– sok wyci\u015bni\u0119ty z 1,5 cytryny (mia\u0142am naprawd\u0119 du\u017ce)<\/div>\n
– sk\u00f3rka otarta z 2 cytryn<\/div>\n
– 200 g cukru<\/div>\n
– 1 czubata \u0142y\u017cka m\u0105ki ziemniaczanej<\/div>\n
– 50 g mas\u0142a<\/div>\n
– 2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/div>\n
– 1 jajko<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

\"s14\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
Wszystkie sk\u0142adniki na sernik razem wymiesza\u0107. Mo\u017cna zmiksowa\u0107, ale kr\u00f3tko, tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w; ja wymiesza\u0142am trzepaczk\u0105 do jajek. Tortownic\u0119 o \u015brednicy ok. 20 cm (ja mia\u0142am 26 cm i sernik wyszed\u0142 niziutki jak nizio\u0142ek) wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia (tylko sp\u00f3d), wyla\u0107 na ni\u0105 sernik. Piec w temperaturze ok 160 stopni przez ok. 60 minut (ja sprawdzi\u0142am patyczkiem czy nie jest p\u0142ynny). Sernik pozostawi\u0107 do ostygni\u0119cia w uchylonym piekarniku.<\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
Przygotowa\u0107 lemon curd. Z podanych sk\u0142adnik\u00f3w wychodzi ok. 250 g lemon curdu, reszt\u0119 mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce do tygodnia. W garnuszku wymiesza\u0107 jajko, \u017c\u00f3\u0142tka, cukier, sok i sk\u00f3rk\u0119 z cytryny. Doda\u0107 mas\u0142o. Zagotowa\u0107 na wolnym ogniu, cz\u0119sto mieszaj\u0105c. Je\u015bli curd jest p\u0142ynny, doda\u0107 m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105. Jak troch\u0119 zg\u0119stnieje, odstawi\u0107 do ostygni\u0119cia (zimny powinien zg\u0119stnie\u0107 na konsystencj\u0119 budyniu).<\/div>\n

 <\/p>\n

Och\u0142odzony lemon curd wymiesza\u0107 z serkiem mascarpone (w proporcjach 1:1) na g\u0142adk\u0105 mas\u0119 i wy\u0142o\u017cy\u0107 na zimny sernik. Wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na ca\u0142\u0105 noc.<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

\"s1\"<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Ju\u017c chodzi\u0142 za nami dobry sernik, a zupe\u0142nym przypadkiem od kilku tygodni w szafce sta\u0142o s\u0142odzone mleko skondensowane kupione z zupe\u0142nie innej okazji. Sta\u0142o i sta\u0142o, a\u017c si\u0119 doczeka\u0142o \ud83d\ude42 Wczoraj wychodzili\u015bmy z m\u0119\u017cem do pubu. Ma\u0142\u017c. poszed\u0142 si\u0119 my\u0107, ja w tym czasie przygotowa\u0142am sernik i lemon curd. Upiek\u0142am sernik zostawi\u0142am do ostygni\u0119cia, po […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4930,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[53],"class_list":["post-1514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-serniki","tag-cytryny"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1514"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4935,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1514\/revisions\/4935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}